Доставчици на агнешка месо в Европа: Динамика на пазарните цени и прогноза за търговия на едро (2025)

Към средата на 2025 г. пазарът на агнешко месо в Европа преживява значителни повишения на цените. Това е критично важно за купувачите (на едро и дистрибутори) и продавачите (експортьори и доставчици на агнешко месо). Ето един анализ, основан на данни.

1. Преглед на цените на месото в ЕС — юли 2025

Таблото на Европейската комисия сподели данни, които показват последните цени на ЕС за всички основни меса. Можете да прочетете повече за това в нашия блог. През юли 2025 г. цените на агнешкото бяха сред най-високите в държавите членки — със средна цена на трупа, приближаваща €10/кг (~€1,000 за 100 кг тегло на трупа).

2. Тенденции в производството и структурни натиска

Дългосрочната перспектива показва защо цените нарастват:

Производството на агнешко месо в ЕС е намалено, прогнозирано е да спадне с ~2%, въпреки увеличението на теглата на труповете.
Общото производство на агнешко месо през 2025 г. се очаква да достигне 276,000 тона — с 4% увеличение, благодарение на преноса на агнета.
Все пак, племенният стадо намалява (~5% спад), ограничавайки бъдещото предлагане.

3. Внос и износ

Вносът на агнешко месо в ЕС се очаква да се увеличи с ~6% през 2025 г., движен от високите вътрешни цени.
По-широкият пазар на агнешко и овче месо в Европа беше оценен на 3.7 млрд. долара през 2024 г., с ръст от 8.4% на годишна база.
По обем, агнешкото е третото най-внесено месо, след свинско и говеждо.

4. Търговия на дребно и сезонно търсене

Ясен пример дойде от Обединеното кралство по време на Великден 2025:

Типичното агнешко бутче струваше £13.94/кг, отбелязвайки 10% увеличение на годишна база и 27% ръст за две години.
Тази ценова нееластичност илюстрира културните и сезонни пикове в търсенето, характерни за агнешкото.

5. Инфлация и контекст на ценовата инфлация

В целия ЕС, цените на агнешкото и козето месо се увеличиха с 4.5% на годишна база към февруари 2024 г.
Това беше значително по-високо от общия инфлационен процент за месото (3.3%).

6. Резюме на таблицата

Средна цена на агнешкото в ЕС през юли 2025 г. -- ~ €10/кг тегло на трупа.
Прогноза за производството (2025) -- +4% (общо 276,000 т)
Тенденция вноса (прогноза за 2025 г.) -- +6% поради ценово предизвикани пропуски в предлагането.
Цена на агнешкото бутче (Великобритания, Великден 2025) -- £13.94/кг — увеличение от 10% на годишна база.
Инфлация на цените на агнешкото и козето месо в ЕС (2024) -- +4.5% на годишна база.

Заключителни думи

За месните бизнеси — независимо дали сте купувач, който търси да купи агнешко месо на едро, или доставчик, стремящ се да достигне до повече купувачи — тези цифри имат значение:

Затруднения в предлагането и промени в производството подхранват увеличението на цените.
Търсенето, особено по време на празници, показва нееластично поведение — особено в Обединеното кралство и ЕС.
Източниците на агнешко месо на едро сега изискват гъвкави ценови стратегии и по-добра видимост на ценовите тенденции.

За актуални обяви и свързване с надеждни доставчици на агнешко месо, платформи като Meat Borsa могат да предоставят предимство в този бързо променящ се пазар.

Източник: