¿Los primeros humanos ahumaban carne para sobrevivir?
Nuevas investigaciones sugieren que los primeros humanos pueden haber utilizado el fuego para conservar la carne hace casi un millón de años, no solo para cocinarla.
No solo por sabor
Un equipo de la Universidad de Tel Aviv cree que nuestros antepasados fumaban carne mucho antes de asarla por su sabor.
En lugar de simplemente cocinar, los primeros humanos probablemente usaban el fuego para proteger y preservar grandes animales—como elefantes o hipopótamos—de los depredadores y la descomposición.
Lo que encontraron los investigadores
Los arqueólogos estudiaron nueve sitios antiguos en Israel, África y España.
Estos sitios tenían entre 800,000 y 1.8 millones de años de antigüedad.
Se encontraron huesos y señales de fuego, pero sin signos de cocción directa (como huesos quemados).
Esto llevó al equipo a pensar que el fuego se utilizaba para ahumar y secar carne.
Por qué es importante
Esta idea desafía la antigua creencia de que los primeros humanos solo usaban el fuego para cocinar.
Los investigadores dicen que el fuego probablemente tuvo dos roles clave:
Mantener a los carroñeros alejados de grandes cacerías.
Ayudar a que la carne durara más al secarla o ahumarla.
En otras palabras, el fuego pudo haber sido una herramienta temprana para el almacenamiento de alimentos, no solo para su preparación.
Un panorama más amplio
La investigación también se conecta con una teoría más amplia:
Los primeros humanos eran altamente dependientes de grandes animales para alimentarse.
Cuando el acceso a esos animales disminuyó, cambió la forma en que los humanos evolucionaron, incluyendo dónde vivíamos y qué comíamos.
Pensamiento final
Podemos pensar en ahumar carne como una tradición moderna—pero podría ser uno de los trucos de supervivencia más antiguos en la historia humana.
Fuente: https://themedialine.org/mideast-daily-news/israeli-researchers-suggest-early-humans-smoked-meat-1-million-years-ago/