UK-Schafsfleischproduktion wird 2025 trotz Herausforderungen steigen
Die Schafsfleischproduktion im Vereinigten Königreich wird voraussichtlich bis 2025 um 2 % wachsen, angetrieben durch eine höhere Anzahl an Lämmern aus 2024, trotz Herausforderungen wie einem schrumpfenden Zuchtbestand und sich veränderndem Verbraucherverhalten.
Die Schaffleischproduktion im Vereinigten Königreich wird voraussichtlich im Jahr 2025 auf 272.000 Tonnen steigen. Dieser Anstieg um 2 % erfolgt trotz mehrerer Herausforderungen, mit denen die Branche konfrontiert ist, laut einer neuen Analyse des Agricultural and Horticultural Development Board (AHDB).
Mehr Lämmer für die Schlachtung Verfügbar
Der Hauptgrund für dieses Wachstum ist die höhere Anzahl an Lämmern, die aus dem Jahr 2024 übernommen wurden. Dies wird zu einer höheren Anzahl von geschlachteten Schafen in der ersten Jahreshälfte führen. Ein Blick in die Zukunft zeigt jedoch, dass die Zahl der in der Saison 2025/26 geborenen Lämmer voraussichtlich um 2 % zurückgehen wird, was die Gesamtzahl auf 15,5 Millionen bringt.
Dieser Rückgang ist auf eine schrumpfende Zuchtpopulation zurückzuführen, die voraussichtlich im Vergleich zum Vorjahr um 2,5 % sinken wird. Beck Smith, leitende Analystin bei AHDB, wies darauf hin, dass dies ein Anliegen für die langfristige Zukunft der Schaffleischproduktion sein könnte.
„Die zusätzlichen Lämmer aus 2024 werden helfen, die Produktion kurzfristig zu steigern, aber die Aufrechterhaltung der Bestandszahlen wird zunehmend zur Herausforderung“, erklärte Smith. „Das könnte die Lammversorgung in den kommenden Jahren beeinträchtigen.“
Nachfrage nach britischem Lamm bleibt stark
Trotz der geringeren Lammernte bleibt britisches Lamm gefragt. Die Exporte werden voraussichtlich im Jahr 2025 um 0,9 % steigen, wobei die Europäische Union, insbesondere Frankreich, der größte Käufer von britischem Schaffleisch bleibt.
Gleichzeitig werden die Importe von Lamm voraussichtlich um 13 % sinken, da das heimische Angebot zunimmt. Die Importniveaus sind jedoch im Vergleich zu den Vorjahren weiterhin relativ hoch.
Inlandsverbrauch wird leicht zurückgehen
Im Inland wird die Nachfrage nach Lamm voraussichtlich im Jahr 2025 um 2 % zurückgehen. Dies folgt auf ein besonders starkes Jahr 2024, als die Nachfrage höher als üblich war. Wirtschaftliche Unsicherheit und weniger Werbeaktionen für Lamm werden voraussichtlich eine Rolle bei diesem Rückgang spielen.
„Mit weniger Preisaktionen und einem bewussteren Ausgabeverhalten der Menschen erwarten wir einen leichten Rückgang der Lammverkäufe“, sagte Smith. „Allerdings könnten Fertiggerichte aus Lamm und Menüangebote dazu beitragen, das Interesse der Verbraucher aufrechtzuerhalten.“
Ein gemischtes Jahr für die Schaffleischproduktion
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Lammproduktion Anfang 2025 höher sein wird, die Schlachtzahlen in der zweiten Jahreshälfte jedoch stabiler erwartet werden. Auch die Schlachtgewichte werden voraussichtlich konstant bleiben, was zu einem insgesamt moderaten Anstieg der Produktion für das Jahr führen wird.
Trotz einiger Herausforderungen bleibt die Schaffleischindustrie im Vereinigten Königreich stark. Mit anhaltender Nachfrage aus Exportmärkten und kreativen Produktangeboten im Einzelhandel findet der Sektor Wege, sich im sich wandelnden Umfeld zurechtzufinden.