U.S. Rindfleischproduktion steigt leicht im Jahr 2024

Mehr Fleisch, weniger Schlachtungen
Im Jahr 2024 produzierte die USA 55,036 Milliarden Pfund rotes Fleisch – 1 % mehr als im Vorjahr. Dieser Anstieg kam nicht von der Verarbeitung von mehr Tieren, sondern von der Gewinnung von mehr Fleisch pro Tier.

Rindfleisch: Weniger Schlachtungen, mehr Gewicht
Die Rindfleischproduktion erreichte 27,049 Milliarden Pfund, was leicht über dem Gesamtwert von 2023 liegt. Die Schlachtzahlen gingen tatsächlich um 3 % zurück, aber das durchschnittliche Lebendgewicht stieg um 34 Pfund. Dieser Gewinn war ausreichend, um den Rückgang bei Färsen, Kühen und Stieren auszugleichen, was zum Teil durch einen Anstieg bei der Schlachtung von Ochsen bedingt war.

Schweinefleisch: Modestes Wachstum mit schwereren Schweinen
Die Schweinefleischproduktion lag bei 27,803 Milliarden Pfund, was einem Anstieg von 2 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Die Schlachtungen stiegen um 1 %, und das durchschnittliche Gewicht der Schweine nahm um ein Pfund zu. Die Schlachtungen von Ebern und Ferkeln stiegen, während die Zahlen von Sauen und Ebern zurückgingen.

Die großen vier Bundesstaaten führen weiterhin
Die Hälfte des gesamten roten Fleisches kam aus nur vier Bundesstaaten: Iowa, Nebraska, Kansas und Texas – Amerikas zentrale Fleischproduktionskraftwerke.

Ausblick
Diese Zahlen stimmten mit den Prognosen des USDA überein, und der nächste Ausblick soll am 12. Mai veröffentlicht werden. Ob 2025 diesem gleichen Muster von „weniger, aber schwerer“ folgen wird, bleibt abzuwarten.

Quelle: https://www.brownfieldagnews.com/news/more-red-meat-produced-in-2024-than-2023/