U.S. proizvodnja crvenog mesa blago je porasla u 2024. godini
Proizvodnja crvenog mesa u SAD-u porasla je za 1% u 2024. godini, jer su teži životinje nadoknadile niže stope klanja u sektorima govedine i svinjetine.
Više mesa, manje klanja
U 2024. godini, SAD su proizvele 55.036 milijardi funti crvenog mesa—1% više nego prethodne godine. Ovaj porast nije došao od obrade više životinja, već od dobivanja više mesa po glavi.
Govedina: Manje klanja, veća težina
Proizvodnja govedine dostigla je 27.049 milijardi funti, što je malo iznad ukupnog broja iz 2023. godine. Broj klanja zapravo je pao za 3%, ali je prosječna živa težina porasla za 34 funte. Taj porast bio je dovoljan da nadoknadi pad u teladima, kravam i bikovima, zahvaljujući dijelu porastu klanja volova.
Svinjetina: Skroman rast uz težim svinjama
Proizvodnja svinjetine iznosila je 27.803 milijardi funti, što je povećanje od 2% u odnosu na prethodnu godinu. Klanje je poraslo za 1%, a prosječna težina svinja povećala se za jednu funtu. Klanje mužjaka i ženki poraslo je, dok su se brojevi krmača i nerastova smanjili.
Velika četvorka još uvijek prednjači
Polovica cjelokupnog crvenog mesa dolazi iz samo četiri države: Iowa, Nebraska, Kansas i Texas—američke središnje sile u proizvodnji mesa.
Pogled unaprijed
Ovi podaci usklađeni su s projekcijama USDA, a sljedeće izvješće bit će objavljeno 12. svibnja. Hoće li 2025. slijediti ovaj isti obrazac "manje, ali deblje" ostaje za vidjeti.
Izvor: https://www.brownfieldagnews.com/news/more-red-meat-produced-in-2024-than-2023/