Rindfleischpreise erreichen Rekordhoch, während Rancher mit steigenden Kosten konfrontiert sind
Mit schrumpfenden Rinderherden in den USA und steigenden Produktionskosten steigen die Rindfleischpreise schnell an – was sowohl Verbraucher als auch Viehzüchter unter Druck setzt.
Ein Steak und ein Kampf: Warum die Kosten für Rindfleisch in die Höhe schnellen
Im April erreichte der durchschnittliche Preis für Hackfleisch 5,80 $ pro Pfund, ein Rekord laut dem Bureau of Labor Statistics. Das sind fast 50 % mehr als vor fünf Jahren, und es wird erwartet, dass die Preise weiter steigen.
Hinter dem Fleischerstand sind Rancher wie Stephen Kirkland in einem finanziellen Tauziehen gefangen. Der Preis für einen Ochsen stieg innerhalb eines Jahres von 1.500 $ auf 2.400 $. Futter, Land, Transport—all das ist teurer geworden. Kirkland, der auch zwei Fleischereien betreibt, sagt, es bleibt ihm kaum eine Wahl, als die Preise zu erhöhen, um über Wasser zu bleiben.
Doch die Krise geht tiefer. Die Rinderherden in den USA sind auf dem niedrigsten Stand seit über 70 Jahren, belastet durch Dürre und hohe Unterhaltskosten. Für die Rancherin Kim Radaker Bays ist es ein mathematisches Problem: Wenn eine Kuh nicht trächtig ist, wird sie wahrscheinlich auf den Markt kommen. „Es kostet einfach zu viel, sie zu füttern“, sagt sie.
Das USDA erwartet, dass die Preise bis 2025 weiter steigen werden. Derzeit gibt es keine klare Obergrenze, wie hoch sie steigen werden—nur ein harter Balanceakt für Rancher und Familien gleichermaßen.