Por qué los precios de la carne siguen aumentando

Los Precios de las Proteínas Superan a la Inflación — Nuevamente

En los EE. UU., los precios de la carne, los huevos, las aves y el pescado han aumentado más de 9% — casi tres veces la tasa de inflación nacional. Este aumento está poniendo una presión seria sobre los presupuestos familiares, especialmente en los hogares con alta ingesta de proteínas.

Desglose Ciudad por Ciudad: Ganadores y Perdedores

Aunque la inflación de las proteínas es nacional, el dolor no se distribuye de manera uniforme.

• Los Ángeles lidera el aumento, con un incremento del 9.8% en carne, aves y huevos — más del doble de la inflación total de comestibles de la ciudad.

• Honolulu vio cómo los costos generales de los comestibles aumentaron 5.3%, impulsados más por cereales y productos frescos, aunque las proteínas aún subieron casi 5%.

• Dallas-Fort Worth, sorprendentemente, ofreció un punto positivo: los precios de los comestibles en realidad bajaron ligeramente, manteniéndose estables las proteínas.

Por Qué Siguen Aumentando los Precios de las Proteínas

Los analistas dicen que la carne y los huevos son especialmente sensibles a:

• Aranceles sobre productos internacionales como piensos para animales y alimentos procesados

• Disrupciones en la cadena de suministro, particularmente en mano de obra y transporte

• Volatilidad continua en los costos de alimentación y producción de ganado

A pesar de que los precios de los huevos comienzan a estabilizarse, otras categorías de proteínas siguen siendo obstinadamente caras.

El Camino por Delante: ¿Más Dolor en la Caja?

Desafortunadamente, los expertos advierten que el aumento de precios no ha terminado. Nuevos aranceles sobre importaciones de China, México y Canadá se espera que afecten los pasillos de comestibles en los próximos meses. Aunque algunas categorías podrían ver alivio, la carne y las aves probablemente seguirán siendo caras hasta bien entrado el año.

Cómo se Están Adaptando los Compradores

Con el aumento de los precios de las proteínas, los consumidores están:

• Cambiando la carne de res por frijoles

• Comprando en rebajas de manera más agresiva

• Explorando alternativas congeladas y enlatadas

Hasta que las condiciones económicas más amplias se estabilicen, muchos hogares están aprendiendo a estirar sus dólares de comestibles — y repensar sus alimentos básicos de cada comida.

Conclusión:
A menos que se reduzcan los aranceles y se desatasquen las cadenas de suministro, ese costoso paquete de pollo podría ser simplemente la nueva normalidad.

Fuente: https://www.foodandwine.com/meat-poultry-prices-smartasset-report-11736183