Pilger Europas erhöht die Lammproduktion vor dem Osteranstieg
Pilgrim's Europe steigert die Lammproduktion, um der steigenden Nachfrage zu Ostern gerecht zu werden, wobei der Fokus sowohl auf traditionellen Braten als auch auf leichteren, alternativen Stücken liegt, um den sich ändernden Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.
Mit dem bevorstehenden Osterfest steigert Pilgrim's Europe die Lammproduktion in Erwartung eines voraussichtlichen Anstiegs der saisonalen Nachfrage. Das Unternehmen, das den größten Lammverarbeitungsbetrieb im Vereinigten Königreich betreibt, rechnet mit einem starken Jahr für den Lammkonsum – insbesondere da Ostern später im Kalender fällt.
Mit über 1.500 britischen Landwirten in seiner Lieferkette, darunter eine erhebliche Anzahl in Wales, bleibt Pilgrim's Europe eine bedeutende Kraft im britischen Lammsektor. Das Unternehmen hält das größte Marktanteil im Lammsegment das ganze Jahr über und ist gut positioniert, um auf die steigende Nachfrage zu bestimmten Zeitpunkten wie Ostern zu reagieren.
Änderung der Verbraucherpräferenzen
Während traditionelles Roast Lamm nach wie vor ein Hauptgericht auf den Oster-Tischen ist, erwartet Pilgrim's in diesem Jahr eine Veränderung der Verbraucherpräferenzen. Mildes Frühlingswetter könnte die Verbraucher dazu ermutigen, leichtere, vielseitigere Lammgerichte auszuprobieren. Schnitte, die sich für eine schnellere Zubereitung oder für das Essen im Freien eignen, könnten auf größeres Interesse stoßen, was den Einzelhändlern die Möglichkeit bietet, ihr Produktangebot zu diversifizieren.
Jason Winstanley, Leiter der Forschung bei Pilgrim's Europe, hob diesen sich entwickelnden Trend hervor:
„Dies könnte potenziell die Verbraucherpräferenzen in Richtung einer Mischung aus traditionellen Braten und leichteren, sommerlichen Rezepten sowie alternativen Schnitten verschieben. Dies bietet den Einzelhändlern eine klare Gelegenheit, ihr Angebot in Bezug auf Bratenstücke und Schnitte zu optimieren und so eine umfassende Auswahl für alle Feierlichkeiten zu gewährleisten.”
Markterholung nach dem Rückgang 2023
Nach einem Rückgang im Jahr 2023, als rekordverdächtige Hitze die Verbraucher dazu brachte, sich von traditionellen Braten zugunsten von Grillgerichten abzuwenden, hat der Lammkonsum wieder zugenommen. Im Jahr 2024, mit typischen Frühlingswetterbedingungen, verzeichnete die Lammkategorie ein bemerkenswertes Wachstum – um mehr als 6 % im Wert und über 14 % im Volumen während der Osterzeit.
Diese Wiederbelebung deutet darauf hin, dass, während das Wetter eine entscheidende Variable bleibt, britische Verbraucher wieder zum Lamm als saisonalem Favoriten zurückkehren. Besonders die Keulenbraten haben im Jahresvergleich einen Anstieg von über 5 % im Volumenverkauf verzeichnet.
Mit dem nahenden Osterfest ist Pilgrim's Europe darauf vorbereitet, die wachsende Nachfrage mit einer ausgewogenen Mischung aus traditionellen Favoriten und neuen, anpassungsfähigen Schnitten zu bedienen – und bietet sowohl Einzelhändlern als auch Verbrauchern ein breiteres Angebot an Optionen für saisonale Mahlzeiten.