Njemačka proizvodnja mesa raste po prvi put od 2016. godine

Nakon godina opadanja, proizvodnja mesa u Njemačkoj ponovno raste. U 2024. godini, domaća proizvodnja mesa povećana je za 1,4%, dosegnuvši 6,9 milijuna tona. Ovo označava prvi rast u industriji od 2016. godine, iako su razine proizvodnje još uvijek značajno niže od svog vrhunca.

Pogled na brojke

Njemačka industrija mesa bila je u opadanju nekoliko godina. U 2016. godini, zemlja je proizvela 8,4 milijuna tona mesa. Unatoč nedavnom povećanju, proizvodnja ostaje oko 25% niža od te rekordne godine.

U 2024. godini:

• Proizvodnja svinjetine porasla je za 1,9% na 4,3 milijuna tona.

• Proizvodnja govedine blago je povećana za 1,2% na 1 milijun tona.

• Proizvodnja peradi zabilježila je skroman rast na 1,6 milijuna tona.

Što pokreće promjenu?

Jedan od ključnih faktora u ovom rastu je povećanje klanja svinja. Ukupan broj svinja, ovaca, konja, koza i goveda zaklanih u Njemačkoj dosegao je 48,7 milijuna. Broj zaklanih svinja povećao se za 1,2%, dosegnuvši 44,6 milijuna.

Međutim, dok je broj domaćih svinja porastao za 1,6%, broj uvezenih svinja zaklanih u Njemačkoj pao je za 9,2%.

Trendi u peradi i govedini

Sektor peradi također je zabilježio mali porast, s ukupnim volumenom klanja rastućim za 0,3% na 693,3 milijuna ptica. Ovo je uglavnom bilo posljedica rasta od 1,8% u proizvodnji mesa mladih brojlere, koja je dosegnula 1,1 milijun tona. Proizvodnja mesa purica, međutim, pala je za 2,1%.

U sektoru govedine, broj zaklanih goveda ostao je gotovo nepromijenjen, s blagim porastom od 0,1%. Međutim, veće težine klanja dovele su do porasta ukupne proizvodnje govedine od 1,2%.

Budućnost njemačke industrije mesa

Dok je ovo povećanje proizvodnje značajno, njemačka industrija mesa se još uvijek prilagođava dugoročnim izazovima. Rastući troškovi proizvodnje, promjenjive preferencije potrošača i strože ekološke regulative i dalje oblikuju sektor. Također, širenje bolesti predstavlja veliki problem.

Dodatno, halal tržište mesa u Njemačkoj se širi. U nedavnom potezu, britanski investitor u hranu Perwyn preuzeo je lokalnu njemačku tvrtku Gürkan kako bi uveo svoju francusku halal marku, Isla Délice, na njemačko tržište.

Njemačka ostaje jedan od glavnih proizvođača mesa u Europi, a iako je ovaj rast pozitivan znak, budućnost industrije ovisit će o raznim ekonomskim i potrošačkim trendovima.

Izvor: https://www.just-food.com/news/germany-meat-production-rises-for-first-time-since-2016/?cf-view