Neujednačena budućnost hrane
Globalno izvješće o hrani od FAO-a i OECD-a otkriva da se globalna potrošnja hrane životinjskog podrijetla planira povećati, no nejednak pristup i ekološke brige otkrivaju dublje globalne nejednakosti.
Desetljeće rasta, s neujednačenim dobitcima
Globalne potražnje za mesom, mliječnim proizvodima i ribom brzo rastu—osobito u zemljama u razvoju. Prema novom zajedničkom izvješću Organizacije Ujedinjenih naroda za prehranu i poljoprivredu (FAO) i Organizacije za ekonomsku suradnju i razvoj (OECD), očekuje se da će potražnja za hranom životinjskog podrijetla značajno porasti do 2034. godine, potaknuta rastućim prihodima i urbanizacijom u zemljama srednjih prihoda.
Ovaj predviđeni rast ne odnosi se samo na količinu. On odražava promjene u prehrambenim obrascima i želju za raznolikijim obrocima bogatim proteinima među rastućom srednjom klasom u svijetu. No, dok se mnoge populacije kreću prema hranjivijim dijetama, put do napretka daleko je od ujednačenog.
Dobici u prehrani—ali ne za sve
Do 2034. godine, prosječna globalna potrošnja hrane životinjskog podrijetla—uključujući meso, mliječne proizvode i jaja—očekuje se da će rasti za 6%. U zemljama s nižim srednjim dohotkom, taj porast skače na 24%, što odražava transformativne učinke gospodarskog razvoja i urbanog migriranja. Ljudi u ovim zemljama dobivaju veći pristup hranjivoj hrani bogatoj proteinima, promjeni koja može pomoći u smanjenju gladi i poboljšanju općeg zdravlja.
Međutim, u zemljama s niskim dohotkom, razine potrošnje ostat će uporno niske—samo 143 kilokalorije po osobi dnevno, manje od polovice onoga što se smatra esencijalnim za zdravu prehranu. Ove brojke ukazuju na trajne nejednakosti u pristupu kvalitetnoj hrani, čak i kada globalna proizvodnja raste.
Generalni direktor FAO-a Qu Dongyu naglasio je da, iako su ovi trendovi ohrabrujući u nekim regijama, potrebno je učiniti mnogo više kako bi se osiguralo da najsiromašnije zajednice na svijetu također imaju koristi od poboljšane prehrane.
Više proizvodnje, veći pritisak
Kako bi se zadovoljila rastuća potražnja, poljoprivredna proizvodnja očekuje se da će rasti za 14% tijekom sljedećeg desetljeća. Proizvodnja mesa, mliječnih proizvoda i jaja sama po sebi predviđa se da će porasti za 17%, dok se očekuje da će se broj stoke povećati za 7%. Ovaj rast će se uglavnom temeljiti na dobitcima produktivnosti, osobito u zemljama u razvoju.
Međutim, povećana proizvodnja donosi i ekološke posljedice. Izravne emisije stakleničkih plinova iz poljoprivrede predviđa se da će porasti za 6% do 2034. godine. Iako će tehnološka poboljšanja učiniti poljoprivredu učinkovitijom—s manje emisija po jedinici hrane—ukupno opterećenje emisijama će i dalje rasti osim ako se ne poduzmu daljnje mjere.
Slagalica produktivnosti
Neki od izazova su regionalni. Na primjer, stado goveda u Sub-saharskoj Africi trebala bi porasti za 15%, no produktivnost ostaje daleko ispod one u Sjedinjenim Američkim Državama. U međuvremenu, zemlje s visokim dohotkom mogle bi vidjeti smanjenje potrošnje masti i zaslađivača po glavi stanovnika zbog zdravstvenih politika i promjene preferencija potrošača.
Globalno, prinosi žitarica će rasti skromno—oko 0,9% godišnje—dok će se površina zemlje korištena za uzgoj žitarica proširiti samo za 0,14% godišnje, što je polovina stope viđene u prethodnoj dekadi. Do 2034. godine, 40% žitarica će se koristiti izravno za hranu, 33% za stočnu hranu, a ostatak za biogoriva i industrijske svrhe.
Ka uravnoteženoj budućnosti
Unatoč izazovima, izvješće opisuje obećavajući scenarij. Ako zemlje investiraju u održive prakse—kao što su precizna poljoprivreda, bolja stočna hrana i tehnologija za smanjenje emisija—moguće je poboljšati globalnu prehranu i smanjiti emisije do 7% ispod današnjih razina do 2034. godine.
Postizanje ovog "win-win" ishoda zahtijevat će koordinirane napore među vladama, industrijama i međunarodnim institucijama. Politike moraju biti osmišljene ne samo za povećanje proizvodnje, već i za osiguranje da napredak bude dijeljen i održiv.
Trgovina kao spas
Izvješće također naglašava kritičnu ulogu globalne trgovine. Do 2034. godine, 22% svih kalorija hrane koja se konzumira prijeći će međunarodne granice. To čini poštenu, pravilima vođenu trgovinu ključnom za globalnu sigurnost hrane—osobito za zemlje koje ovise o uvozu kako bi zadovoljile svoje prehrambene potrebe.
“Trgovina pomaže uravnotežiti viškove i deficite, stabilizira cijene i poboljšava pristup i prehrani i održivim prehrambenim sustavima,” zaključuje izvješće.
Što slijedi
Poljoprivredna perspektiva 2025–2034 donosi više od samih brojki—donosi jasnu poruku: globalni prehrambeni sustavi brzo se razvijaju, ali njihovi benefiti još ne dopiru do svih. Premošćivanje jaza između rastuće proizvodnje i pravednog pristupa, uz održavanje emisija pod kontrolom, sljedeća je granica za globalnu poljoprivredu.
Odabiri doneseni danas—u tehnologiji, politici i trgovini—obljet će prehrambene i klimatske ishode sutra.