Medvjed na jelovniku: Kontroverzni plan Slovačke za prodaju divljači
Slovačka je odobrila prodaju mesa ubijenih smeđih medvjeda, što je izazvalo gnjev širom Europe.
Divlji dodatak na meni
Slovačka je u vijestima — ne zbog prehrambenog trenda, već zbog nečega puno drugačijeg. Vlada je odobrila javnu prodaju mesa smeđih medvjeda, potez koji je šokirao zaštitare prirode i podijelio javno mnijenje.
Od zaštićenog do posluženog na tanjuru
Smeđi medvjedi smatraju se zaštićenom vrstom prema zakonima Europske unije. No, nakon smrtonosnog napada medvjeda u ožujku, slovačka vlada je objavila odstranjivanje do 350 od procijenjenih 1,300 medvjeda u zemlji — više od četvrtine populacije.
Sada, umjesto da leševi propadnu, vlada kaže da će prodavati meso medvjeda javnosti putem odobrenih organizacija.
“Meso medvjeda je jestivo,” rekao je ministar okoliša Filip Kuffa. “Samo izbjegavamo otpad.”
Zašto se to događa
Napadi medvjeda u Slovačkoj su u porastu. Zemlja prijavljuje oko 10 incidenata s medvjedima svake godine, a jedna nedavna smrt gurnula je ovo pitanje u politički fokus.
Premijer Robert Fico kaže da je populacija medvjeda prevelika i opasna. Kritičari tvrde da problem leži u slaboj prevenciji, a ne u brojevima.
Okus koji dolazi s rizikom
Meso medvjeda nije uobičajeno jelo u Europi. Tamo gdje se jede — poput dijelova Istočne Europe ili Skandinavije — smatra se delikatesom. No, dolazi s zdravstvenim upozorenjima.
Meso se mora temeljito testirati na parazite, posebno Trichinella, koji može uzrokovati teške bolesti. Kuhanje na najmanje 75°C je obavezno za sigurnost. Smrzavanje ili sušenje neće pomoći.
Zaštitari prirode: “Ovo je ludilo”
Ekolozi su bijesni. Zakonodavstvo EU-a dopušta ubijanje zaštićenih vrsta samo u rijetkim, ekstremnim slučajevima. Grupe poput Greenpeacea kažu da Slovačka ignorira i znanost i zakon.
“Ovo nije pitanje javne sigurnosti,” rekao je slovački europarlamentarac Martin Hojsík. “Riječ je o lovu i pretvaranju zaštićenih životinja u gulaš.”
Što slijedi?
Prodaja mesa medvjeda mogla bi započeti već idući tjedan. No, pravne borbe, nadzor EU-a i javna reakcija mogli bi uslijediti.
Za sada, Slovačka stoji gotovo sama — poslužujući meso medvjeda dok kritičari govore o nepravilnostima.
Izvori: