Market Pulse: Globalne cijene dosegle rekordne visine dok Poljska brani poljoprivrednike

FAO Indeks: Rekordne Cijene Meso Podižu Globalnu Hranu

Što se dogodilo: Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) izvijestila je da je njen Indeks cijena hrane u srpnju dosegao dvogodišnji maksimum, što je u velikoj mjeri potaknuto porastom u podindeksima mesa i biljnog ulja. FAO Indeks cijena mesa porastao je na novu rekordnu razinu, potaknut snažnom međunarodnom potražnjom za govedinom i janjetinom, posebno iz SAD-a i Kine, u kontekstu oskudnih izvoza.

Zašto je to važno: Rekordno visoke cijene na izvoru povećavaju radni kapital potreban za financiranje zaliha i smanjuju marže na promocijama planiranim za Q4. Održiva globalna potražnja pokazuje vrijednost pristupa izvoznim tržištima, ali i rizik od volatilnosti troškova ulaznih materijala za proizvođače.

Posljedice i predložene akcije:

• Prerađivači: Osvježite cjenike za sve rezove barem mjesečno. Za prerađene proizvode poput slanine ili paniranih artikala, modelirajte utjecaj povezanih ulaznih troškova poput rasta cijena biljnog ulja.

• Izvoznici: Pregledajte klauzule o escalatoru cijena i razdoblja valjanosti za dugoročne ugovore. 7-14 dana valjanosti na spot ponudama je razborito za upravljanje volatilnošću cijena u trenutnoj klimi.

• Veletrgovci: Osigurajte kapacitet za prijevoz i hladni lanac unaprijed za jesenske kampanje, budući da će konkurencija za logistiku biti velika.

Politika: Poljska se Protivi Tužbama za Neugodne Mirise Svinjogojstva

Što se dogodilo: Poljski ministar poljoprivrede javno je branio proizvođače svinja protiv lokalnih tužbi zbog "mirisa" i najavio planove za uvođenje zakona koji će zaštititi poljoprivrednike od sličnih pravnih radnji. Ovaj potez uslijedio je nakon visokoprofilnog suđenja koje je kaznilo jednog farmera, a ministar je izjavio da su karakteristike poljoprivrednog rada neodvojiv dio ruralnog života i da se interesi farmera moraju zaštititi.

Zašto je to važno: Ova jaka vladina pozicija može smanjiti rizik od ulaganja u širenje farmi za integrirane proizvođače i ugovorne završne prerađivače u jednoj od ključnih regija EU za proizvodnju svinjetine. To signalizira stabilnije i potporno regulatorno okruženje, što bi moglo ojačati regionalnu opskrbu do 2026. godine.

Posljedice i predložene akcije:

• Prerađivači i Integratori (Poljska): Ovaj razvoj pruža pozitivan signal za ulaganja. Unaprijedite svoje ekološke dozvole sada za bilo kakva planirana proširenja kapaciteta 2026.-27., i nastavite dokumentirati usklađenost s najboljim dostupnim tehnikama (BAT) poput biofiltera i pokrivenih laguna.

• Farmeri (Poljska): Iskoristite ovu političku podršku za angažiranje municipalnih dionika rano o bilo kojim planovima proširenja kako biste osigurali društvenu licencu i spriječili potencijalne sukobe.

• Veletrgovci i Kupci (EU/UK): S potencijalno sigurnijom proizvodnom bazom, razmislite o pilotiranju poljskih sekundarnih dobavljača kako biste diversificirali svoje nabavne kanale i povećali otpornost.

Tržište Ujedinjenog Kraljevstva: Cijene Govedine u GB Ponovno Rastu

Što se dogodilo: Cijene govedine svih vrsta u GB u prosjeku su iznosile 641p/kg u prvom tjednu kolovoza, što je porast od jednog penija u odnosu na prethodni tjedan i gotovo 160p/kg iznad istog tjedna prošle godine. Vrijednosti krava za klanje također su porasle, što odražava nastavak oskudice u domaćoj ponudi i snažnu potražnju prerađivača.

Zašto je to važno: Prerađivači u Ujedinjenom Kraljevstvu i kupci govedine i dalje se suočavaju s značajnim pritiscima na troškove, što čini upravljanje maržama od ključne važnosti. Za izvoznike, visoka domaća cijena čini proizvod konkurentnim prilikom prodaje na još strožem EU tržištu, iako vrijednost funte i zahtjevi specifikacija ostaju ključni faktori.

Posljedice i predložene akcije:

• Farmeri: S cijenama na ovoj razini, preciznost je ključna. Pojačajte upravljanje klasama konformacije i masti kako biste osigurali ispunjavanje specifikacija prerađivača i izbjegli skupe odbitke zbog neusklađenosti.

• Prerađivači: Koristite tjedne praćenje cijena za točno određivanje troškova promocija i planiranje unaprijed. Ako izvozite u EU, osiguranje vašeg izlaganja stranom deviznom riziku na prodaji denominiranim u eurima je ključna strategija upravljanja rizikom.

• Usluge hrane i Proizvođači: Za mljeveno meso, hamburgere i programe gotovih jela, istražite strategije zamjene rezova kako biste upravljali troškovima ulaznih materijala. Ponovno razmatranje postotka masti ili sastava rezova u vašim receptima može pomoći u zaštiti marži bez utjecaja na kvalitetu.

Izvori

• FAO Indeks / Meso na Rekordu: Emirates News Agency (10. kolovoza 2025.); Prensa Latina (8. kolovoza 2025.).

• Poljska Stajalište o Neugodnim Mirisima Farmi: POLITICO Europe (7. kolovoza 2025.); TVP World (8. kolovoza 2025.).

• GB Cijene Govedine Tjedno: AHDB tržišni pregled (tjedan koji završava 2. kolovoza 2025.).