La Crisis de Carne en Macedonia del Norte: Aumentan las Importaciones mientras Disminuye el Ganado

La República de Macedonia del Norte, una vez conocida por su tradicional ganadería y su rica producción agrícola, se enfrenta ahora a una crisis alimentaria silenciosa pero grave. Las estanterías de carne del país están llenas de importaciones —no por elección, sino por necesidad.

En los últimos años, la población de ganado nacional ha caído en picada. Productos antes valorados, como el cordero local, están convirtiéndose en raros, y los ciudadanos consumen cada vez más carne de res y pollo de países lejanos como Brasil y Tailandia. Este cambio ha suscitado escepticismo sobre la calidad de la carne y la seguridad alimentaria, especialmente entre los consumidores preocupados por la salud.

Entonces, ¿qué está impulsando este drástico declive?

Los expertos señalan una combinación de problemas estructurales. La población rural está disminuyendo a medida que los jóvenes abandonan las aldeas en busca de ciudades —o abandonan el país por completo. Sin una nueva generación de agricultores que mantenga los rebaños y manadas, los números de ganado están en caída libre. “No podemos ni siquiera producir suficiente cerdo para uso industrial”, dice la profesora Aleksandra Silloska Nikolloska de la Facultad de Agricultura de Skopje. “No tenemos las materias primas para la carne procesada.”

Y la carne no es la única preocupación. Hoy, Macedonia del Norte importa más del 70% de su comida —incluyendo leche, harina, tomates, pepinos y otros productos básicos— de vecinos como Serbia, Albania, Grecia y Turquía. Al mismo tiempo, vastas extensiones de tierras fértiles permanecen sin uso y sin cultivar.

La dependencia de las importaciones alimentarias expone al país a choques de precios globales, interrupciones en la cadena de suministro y preguntas sobre la soberanía alimentaria. La COVID-19 sirvió como un llamado de atención, destacando cuán frágil es el sistema actual.

¿Hay una salida?

Algunos expertos son cautelosamente optimistas. Biljana Ristaqoska Shirgovska, otra profesora de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, señala un creciente interés entre los jóvenes por regresar a la agricultura y la producción de alimentos. Pero el interés por sí solo no es suficiente —se necesita urgentemente una estrategia nacional adecuada. Esto incluiría apoyo para los jóvenes agricultores, inversión en infraestructura rural e incentivos para la producción local de carne y alimentos.

Sin una acción rápida, Macedonia del Norte corre el riesgo de perder no solo su autosuficiencia agrícola —sino también una parte vital de su identidad cultural.

Fuente: https://kosovapress.com/en/North-Macedonia-dependent-on-meat-imports