La amenaza de la mosca de la carne acecha la cadena de suministro de carne de res en EE. UU.
Un parásito que come carne está avanzando a través de México, amenazando las importaciones de ganado de EE. UU. y aumentando los precios de la carne de res.
La Situación
La mosca parásita conocida como la mosca de la carne del nuevo mundo, erradicada de EE. UU. en la década de 1960, se está moviendo hacia el norte desde Centroamérica hacia México. Este desarrollo ha llevado al gobierno de EE. UU. a suspender las importaciones de ganado desde México, un país que suministra más de un millón de cabezas de ganado a EE. UU. anualmente.
Con el rebaño de ganado de EE. UU. ya en un mínimo de varias décadas, la interrupción podría impactar significativamente el suministro, elevando aún más los precios de la carne de res.
¿Qué es la Mosca de la Carne?
Las moscas de la carne son insectos cuyas larvas se alimentan del tejido vivo de los animales de sangre caliente. Las hembras ponen huevos en heridas abiertas, incluidas pequeñas abrasiones, marcas o etiquetas de oído en proceso de curación. Una vez que eclosionan, las larvas se introducen en la carne, ampliando la herida y, si no se trata, finalmente matando al huésped.
Esta plaga fue erradicada de EE. UU. hace décadas a través de un programa que involucró la liberación de machos esterilizados para interrumpir la reproducción. La actual propagación hacia el norte de las moscas de la carne representa un grave riesgo tanto para el ganado como para la bioseguridad.
Impacto en el Suministro y Precios de la Carne de Res
La suspensión de importaciones corta una fuente crítica de ganado de engorde.
Un suministro reducido de ganado ejerce presión al alza sobre los precios de la carne de res, que ya están en niveles récord.
Una prohibición anterior de importaciones relacionada con la mosca de la carne de noviembre a febrero también contribuyó a los aumentos de precios a principios de este año.
Se espera que los precios de la carne de res se mantengan altos durante todo el verano, con minoristas y consumidores ya sintiendo el impacto.
Esfuerzos de Contención
El Departamento de Agricultura de EE. UU. está respondiendo convirtiendo una instalación de moscas de frutas en México para producir moscas de la carne esterilizadas, asignando 21 millones de dólares a este esfuerzo. El objetivo es inundar el entorno con machos esterilizados para suprimir el brote.
Mientras tanto, una fábrica en Panamá está liberando actualmente 100 millones de moscas de la carne esterilizadas cada semana. Los expertos dicen que este esfuerzo debe escalarse rápidamente para prevenir un movimiento más al norte.
Riesgos para los Ganaderos de EE. UU.
Si las moscas de la carne cruzan a EE. UU., la economía de Texas por sí sola podría enfrentar hasta 1.8 mil millones de dólares en pérdidas por muertes de ganado, costos laborales y de tratamiento. La mayoría de los ganaderos hoy en día no están equipados para identificar o tratar infestaciones de moscas de la carne, ya que la plaga no ha estado presente durante décadas.
El tratamiento de infecciones requiere la eliminación manual de larvas y cuidado intensivo de las heridas, lo cual es laborioso, costoso y disruptivo para la salud y operaciones del rebaño.
Conclusión
La amenaza de la mosca de la carne añade una nueva capa de incertidumbre a un mercado de carne ya tenso. Para los productores, importadores y minoristas, este es un desarrollo crítico a seguir. Si no se contiene, el parásito podría desestabilizar las cadenas de suministro y aumentar aún más los precios de la carne en los próximos meses.