EU y Reino Unido: Pulso del Mercado - Trabajo, Enfermedad y Costos Configuran la Estrategia del Sector
Las reglas de visado más estrictas en el Reino Unido, la persistente ASF en Europa del Este y los altos costos de insumos en Occidente están obligando a los operadores a adaptar sus modelos de negocio.
Reino Unido: Nuevas Reglas de Visado Amenazan el Suministro de Mano de Obra
Los sectores británicos de procesamiento de carne y agricultura han expresado serias preocupaciones sobre los recientes cambios en el esquema de visa para trabajadores calificados del Reino Unido. Las nuevas reglas que entraron en vigor en julio elevan el umbral de habilidades a un nivel equivalente a un título universitario, eliminando efectivamente roles cruciales como carniceros y gerentes de granja de la elegibilidad. Organismos de la industria como la Asociación de Procesadores de Carne Británicos (BMPA) advierten que esto cortará un suministro vital de mano de obra extranjera, haciendo que la producción de alimentos sea "cada vez más difícil" y exacerbando las escaseces de personal que han desafiado al sector desde el Brexit.
Implicaciones y Acciones Sugeridas:
Productores y Procesadores: El desafío de reclutar personal calificado es ahora crítico. Esto hace que la inversión en programas de aprendizaje y capacitación local sea más importante que nunca. Las empresas deberían revisar urgentemente sus estrategias de personal a largo plazo y considerar cómo hacer los roles más atractivos para la fuerza laboral local.
Mayoristas: Tenga en cuenta que las escaseces de mano de obra en las plantas de procesamiento podrían llevar a una reducción de la capacidad y posibles interrupciones en el suministro. Mantenga una comunicación fuerte con sus proveedores para anticipar cualquier desafío.
Minoristas: Los efectos colaterales de las escaseces de mano de obra pueden incluir mayores costos de producción y posibles vacíos en las estanterías. Apoyar iniciativas a nivel industrial para promover carreras en la producción de alimentos puede ayudar a asegurar el futuro de la cadena de suministro nacional.
Alemania: La Escasez de Ganado Impulsa Precios Récord de Carne de Res
El mercado de carne de res en Alemania está experimentando precios históricamente altos impulsados por una disminución significativa en el número de ganado. El rebaño nacional está en un mínimo histórico, con cifras de sacrificio que han caído casi un 6% a principios de 2025 en comparación con el año anterior. Esta escasez doméstica, combinada con una fuerte demanda, ha llevado a que los precios del ganado para sacrificio alcancen niveles récord. Si bien esto beneficia a los agricultores con animales para vender, crea presión sobre los márgenes para los procesadores que han visto sus ingresos impactados por la pérdida de algunos mercados de exportación debido a las restricciones relacionadas con la fiebre aftosa (FMD) anteriores.
Implicaciones y Acciones Sugeridas:
Productores: El mercado actual ofrece retornos excepcionales. Este es un momento ideal para vender, pero también un momento para planificar estratégicamente el futuro, ya que el reabastecimiento será costoso.
Procesadores: Con el suministro interno tan ajustado, asegurar ganado es el principal desafío. Aquellos que tengan relaciones sólidas y a largo plazo con los agricultores estarán en la mejor posición. Explore oportunidades para la eficiencia y la creación de valor para aprovechar al máximo las materias primas costosas.
Mayoristas y Minoristas: Espere que los precios mayoristas de la carne de res se mantengan muy altos. Esto probablemente requerirá aumentos de precios para los consumidores. Enfóquese en comercializar la calidad y el origen de la carne de res alemana y considere ofrecer una gama más amplia de cortes para proporcionar opciones a diferentes precios.
Rumania: La PPA Continúa Devastando el Sector Porcino
La industria porcina de Rumania sigue en crisis debido a la implacable propagación de la Peste Porcina Africana (PPA). El país ha tenido el mayor número de brotes de PPA en la UE desde 2017, lo que ha llevado al sacrificio de más de 1.8 millones de cerdos. Como resultado, la producción nacional ahora cubre solo el 45% del consumo nacional, por debajo del 70% antes de que comenzara la crisis. Esto ha convertido a Rumania en uno de los principales importadores de carne de cerdo del mundo, con importaciones que cuestan a la economía nacional más de mil millones de dólares anuales y creando un enorme déficit comercial. La Asociación de Productores de Carne de Cerdo de Rumania (APCPR) está pidiendo acciones gubernamentales urgentes para controlar la enfermedad.
Implicaciones y Acciones Sugeridas:
Productores: Para los productores en Rumania y las regiones vecinas, el más alto nivel de bioseguridad es innegociable. La persistencia de la PPA destaca el riesgo extremo que la enfermedad plantea a cualquier operación, grande o pequeña. Hay poco margen de error.
Procesadores y Mayoristas (en toda la UE): La dependencia de Rumania de las importaciones crea una oportunidad de mercado significativa, aunque desafiante, para los exportadores de cerdo en otros estados miembros de la UE. Sin embargo, cualquier negocio que comercie con Rumania debe estar muy consciente de los riesgos y asegurarse de que todo el transporte y logística cuenten con protocolos de bioseguridad sólidos para evitar llevar la enfermedad de regreso a sus mercados locales.
Minoristas (Rumania): La dependencia de carne de cerdo importada significa que las cadenas de suministro son más largas y potencialmente sujetas a más volatilidad. Construir relaciones estables con proveedores confiables de la UE es clave para asegurar la disponibilidad constante de productos para los consumidores.
Polonia: El Gobierno Ayuda a los Agricultores con Subsidios de Combustible
Para ayudar a mitigar los altos costos de producción, el gobierno polaco está continuando su apoyo al sector agrícola al ofrecer reembolsos sobre el impuesto especial para el combustible diésel. En 2025, la tasa de reembolso está establecida en 1,46 PLN por litro. Esta medida tiene como objetivo reducir la carga financiera sobre los agricultores y mejorar la competitividad de la agricultura polaca. Si bien el subsidio es bien recibido por los agricultores, especialmente por las operaciones más pequeñas, es parte de un debate europeo más amplio sobre la sostenibilidad de los subsidios a los combustibles fósiles.
Implicaciones y Acciones Sugeridas:
Productores (Polonia): Aproveche al máximo este apoyo gubernamental para gestionar sus costos de insumos. Asegúrese de seguir los procedimientos de solicitud correctos para recibir el reembolso de combustible, ya que proporciona un beneficio financiero directo y mejora su margen operativo.
Procesadores y Mayoristas: El subsidio de combustible ayuda a mantener la viabilidad de sus proveedores agrícolas, lo que a su vez apoya una cadena de suministro nacional más estable para las materias primas. Esto puede contribuir a costos de insumos más predecibles en comparación con las regiones sin tal apoyo.
Partes Interesadas (en toda la UE): Esta política destaca los diferentes enfoques que los gobiernos nacionales están adoptando para apoyar a sus sectores agrícolas. Para las empresas que operan en toda la UE, es importante ser conscientes de cómo estos diferentes niveles de subsidios pueden impactar la competitividad y los costos de producción de los agricultores en diferentes estados miembros.
Fuentes: