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EU & UK Market Pulse: La Recuperación de Vion, Aumento de Exportaciones Españolas y Persistencia de la Inflación en el Reino Unido
Published 25 days ago in News

EU & UK Market Pulse: La Recuperación de Vion, Aumento de Exportaciones Españolas y Persistencia de la Inflación en el Reino Unido

Un importante procesador regresa a la fortaleza, el cerdo español encuentra nuevos mercados en Asia, y los precios de los alimentos en el Reino Unido continúan subiendo, pintando un panorama complejo para el sector cárnico europeo.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Estrategia Corporativa: Vion Food Group Informa un Fuerte Inicio de 2025 Tras la Reestructuración

El procesador holandés Vion Food Group ha anunciado un fuerte inicio operacional para 2025, señalando que sus significativos esfuerzos de reestructuración están dando resultados. Después de un 2024 crucial en el que la empresa desinvirtió activos de bajo rendimiento en Alemania para centrarse en sus operaciones centrales en Benelux, Vion ha asegurado con éxito un refinanciamiento y está viendo una mejora en su desempeño. Aunque la compañía reportó una pérdida neta en su informe anual debido a costos de reestructuración únicos, el negocio subyacente ahora se encuentra en una situación financiera más estable, con un rendimiento actual que supuestamente supera las expectativas.

Implicaciones & Acciones Sugeridas:

  • Productores y Proveedores: Un Vion financieramente más saludable es un socio más estable. Esta recuperación puede llevar a relaciones más seguras y a largo plazo para sus proveedores en la región de Benelux y para sus operaciones de carne de res en Alemania.

  • Procesadores: La estrategia de Vion de desinvertir en mercados menos rentables para centrarse en sus fortalezas centrales es un claro caso de estudio en adaptación. Los competidores deben tomar nota de este movimiento para optimizar y enfocarse en donde se puede lograr el mejor valor.

  • Mayoristas y Minoristas: Con la división de Servicio de Alimentos de Vion continuando en crecimiento, se espera un renovado enfoque en este canal. Esto podría llevar a nuevas ofertas de productos y oportunidades de asociación a medida que la empresa aprovecha su estabilidad mejorada.

Comercio Internacional: España Fortalece los Vínculos de Exportación de Cerdo con China

El sector porcino español está expandiendo activamente su presencia en Asia. La asociación comercial INTERPORC está liderando un importante impulso en SIAL China, la mayor exposición de innovación alimentaria del continente, para fortalecer la posición de España como el principal proveedor de cerdo en el mercado chino. Este esfuerzo se ve reforzado por un nuevo protocolo de exportación firmado entre España y China en abril de 2025, que amplía la lista de productos porcinos autorizados para incluir artículos como estómagos de cerdo. Esto proporciona un impulso significativo para los exportadores españoles, especialmente a medida que las vísceras se convierten en una parte cada vez más importante del mercado de exportación.

Implicaciones & Acciones Sugeridas:

  • Productores y Procesadores Españoles: Esta es una gran oportunidad para aumentar el valor de cada canal al encontrar un mercado de alto valor para los productos de quinto cuarto. Concéntrese en cumplir con los requisitos específicos de calidad y documentación del nuevo protocolo para maximizar esta oportunidad.

  • Competidores de la UE: El éxito de España en China, particularmente con las vísceras, resalta la importancia de la diversificación del mercado y de asegurar acceso para una amplia gama de productos. Otros exportadores de la UE deben presionar a sus propios gobiernos y asociaciones comerciales para lograr acuerdos similares.

  • Mayoristas (Reino Unido/UE): A medida que más productos españoles se dirigen a mercados asiáticos de alto valor, esto podría afectar la disponibilidad y el precio de ciertos productos porcinos dentro de la UE. Monitoree los flujos comerciales y los precios desde España para anticipar cualquier cambio en el equilibrio del mercado europeo.

Mercado del Reino Unido: La Persistente Inflación de la Carne Desafía a los Consumidores

La inflación de precios de alimentos en el Reino Unido continúa siendo alta, siendo la carne un motor principal. En el año hasta junio de 2025, los costos generales de alimentos y bebidas aumentaron un 4.5%, superando significativamente la tasa de inflación general. Los precios de la carne fueron un contribuyente importante, con un aumento anual del 5.7%. Los precios de la carne de res han aumentado hasta un 40% en el último año debido a la escasez de suministro interno. Esto está impactando claramente el comportamiento del consumidor, con un análisis de AHDB que predice que el aumento de precios llevará a una disminución de volumen en los canales de comida fuera del hogar, particularmente para platos como hamburguesas de carne de res y comidas de pub.

Implicaciones & Acciones Sugeridas:

  • Productores: Si bien los altos precios en la granja son beneficiosos, la caída de la demanda del consumidor es un riesgo significativo. La industria debe trabajar en conjunto para comunicar el valor y la calidad de la carne británica para justificar la prima de precio.

  • Procesadores: La presión está sobre la gestión de costos y la mejora de la eficiencia. Trabaje en estrecha colaboración con minoristas y clientes del servicio de alimentos para desarrollar productos y promociones que puedan ayudar a mitigar el impacto del aumento de precios en la demanda del consumidor.

  • Mayoristas y Minoristas: Ajustar su mezcla de productos es esencial. Promueva cortes más baratos, ofrezca una variedad de tamaños de porciones y concéntrese en productos de valor agregado que ofrezcan conveniencia. En el sector del servicio de alimentos, considere la ingeniería del menú para resaltar platos más rentables o aquellos que utilizan proteínas menos sensibles al precio.

Sostenibilidad en la UE: Nuevas Reglas de Reporte y Presiones del Mercado Evolucionan

El paisaje regulatorio de la UE sobre sostenibilidad sigue evolucionando, con nuevas reglas sobre desperdicio de alimentos, cadenas de suministro libres de deforestación (EUDR) e informes de sostenibilidad corporativa (CSRD) que se implementarán en los próximos 1-2 años. Estas regulaciones aumentarán la carga de cumplimiento sobre los procesadores y sus proveedores. Simultáneamente, el mercado de alternativas a la carne sigue creciendo, con un CAGR proyectado de más del 9% en Europa. Aunque el entusiasmo inicial se ha enfriado, un enfoque en mejorar el sabor, la calidad y la variedad está impulsando una nueva fase de innovación, con los consumidores mostrando disposición a pagar por productos de origen vegetal premium que ofrecen una mejor experiencia de comida.

Implicaciones & Acciones Sugeridas:

  • Procesadores: Las nuevas regulaciones de sostenibilidad ya no son amenazas distantes; son realidades comerciales a corto plazo. Comience a auditar sus capacidades de recolección de datos ahora para energía, agua y desechos, ya que sus clientes pronto requerirán esta información.

  • Productores: Esté preparado para solicitudes de sus clientes procesadores para obtener datos más detallados en la granja relacionados con métricas de sostenibilidad. Rastrear proactivamente esta información puede convertirse en una ventaja competitiva.

  • Todos los Interesados: El mercado de alternativas a la carne no es una moda pasajera. Si bien presenta un desafío, también ofrece una oportunidad para la diversificación. Las empresas cárnicas pueden aprovechar su experiencia en sabor y textura para desarrollar sus propios productos mezclados o a base de plantas para capturar una parte de este mercado en crecimiento.

Fuentes: