Dobavljači janjtine u Europi: Dinamika tržišne cijene i veleprodajna perspektiva (2025)

Od sredine 2025. godine, tržište janjetine u Europi doživljava značajne poraste cijena. To je ključno za kupce (na veliko i distributere) i prodavače (izvoznike i dobavljače janjetine). Evo analize temeljene na podacima.

1. Pregled cijena mesa u EU — Srpanj 2025.

Kontrolna ploča Europske komisije podijelila je podatke koji pokazuju najnovije cijene mesa u EU za sve glavne vrste mesa. Možete pročitati više o tome u našem blogu. U srpnju 2025., cijene janjetine bile su među najvišima među državama članicama — s prosječnom cijenom trupova koja se približava €10/kg (~€1,000 po 100 kg težine trupova).

2. Trendovi proizvodnje i strukturni pritisci

Dugoročna perspektiva pokazuje zašto cijene rastu:

Proizvodnja mesa ovaca u EU je opala, predviđa se smanjenje od ~2%, unatoč povećanju težina trupova
Ukupna proizvodnja mesa ovaca u 2025. očekuje se da će doseći 276,000 tona — povećanje od 4%, zahvaljujući zadržavanju janjetine
Ipak, stado za uzgoj se smanjuje (~5% pad), što ograničava buduću opskrbu

3. Aktivnost u uvozu i izvozu

Uvozi mesa ovaca u EU očekuju se da će porasti ~6% u 2025., zbog visokih domaćih cijena
Širi tržište janjetine i ovčjeg mesa u Europi procijenjeno je na 3.7 milijardi dolara u 2024., rastući 8.4% godišnje
Prema volumenu, janjetina zauzima treće mjesto među najviše uvezenim mesom, nakon svinjetine i govedine

4. Maloprodajna potrošnja i sezonska potražnja

Jasan primjer došao je u Velikoj Britaniji tijekom Uskrsa 2025.:

Tipična butina janjetine koštala je £13.94/kg, što predstavlja 10% povećanja u odnosu na prethodnu godinu i 27% porasta u dva godine.
Ova cjenovna inelasticnost ilustrira kulturne i sezonske vrhunce potražnje koji su uobičajeni za janjetinu.

5. Inflacija i kontekst cjenovne inflacije

Širom EU, cijene janjetine i ovčjeg mesa porasle su za 4.5% u odnosu na prethodnu godinu do veljače 2024.
Ovo je bilo značajno više od opće stope inflacije mesa (3.3%).

6. Sažetak podataka

Srpanj 2025. prosječna cijena janjetine u EU -- ~ €10/kg težine trupova
Prognoza proizvodnje (2025) -- +4% (ukupno 276,000 t)
Trend uvoza (prognoza za 2025) -- +6% zbog praznina u opskrbi potaknutih cijenama
Cijena butine janjetine (UK, Uskrs 2025) -- £13.94/kg — povećanje od 10% godišnje
Inflacija cijena janjetine i ovčjeg mesa u EU (2024) -- +4.5% godišnje

Završna riječ

Za mesne tvrtke — bilo da ste kupac koji želi kupiti janjetinu u velikim količinama ili dobavljač koji želi doći do više kupaca — ovi podaci su važni:

Ograničenje opskrbe i promjene u proizvodnji potiču porast cijena.
Potražnja, posebno tijekom praznika, pokazuje inelasticno ponašanje — posebno u UK i EU.
Izvori janjetine na veliko sada zahtijevaju fleksibilne cjenovne strategije i bolju vidljivost u trendovima cijena.

Za popise u stvarnom vremenu i za povezivanje s pouzdanim dobavljačima janjetine, platforme poput Meat Borsa mogu pružiti prednost na ovom brzo mijenjajućem tržištu.

Izvor: