Deutschlands Fleischproduktion steigt zum ersten Mal seit 2016
Die Fleischproduktion in Deutschland stieg 2024 um 1,4 %, was den ersten Anstieg seit 2016 markiert. Dieser Anstieg wurde durch eine höhere Produktion von Schweine- und Geflügelfleisch angetrieben, obwohl die Gesamtmengen weiterhin deutlich unter ihrem Höchststand liegen.
Nach Jahren des Rückgangs steigt die Fleischproduktion in Deutschland wieder an. Im Jahr 2024 stieg die heimische Fleischproduktion um 1,4 % auf 6,9 Millionen Tonnen. Dies markiert das erste Wachstum in der Branche seit 2016, obwohl die Produktionsniveaus weiterhin deutlich unter dem Höchststand liegen.
Ein Blick auf die Zahlen
Die Fleischindustrie in Deutschland befindet sich seit mehreren Jahren im Rückgang. Im Jahr 2016 produzierte das Land 8,4 Millionen Tonnen Fleisch. Trotz des jüngsten Anstiegs bleibt die Produktion etwa 25 % unter dem Rekordjahr.
Im Jahr 2024:
Die Schweinefleischproduktion wuchs um 1,9 % auf 4,3 Millionen Tonnen.
Die Rindfleischproduktion stieg leicht um 1,2 % auf 1 Million Tonnen.
Die Geflügelproduktion verzeichnete einen moderaten Anstieg auf 1,6 Millionen Tonnen.
Was treibt die Veränderung an?
Einer der Schlüsselfaktoren für dieses Wachstum ist der Anstieg der Schweineschlachtungen. Die Gesamtzahl der in Deutschland geschlachteten Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen und Rinder erreichte 48,7 Millionen. Die Zahl der geschlachteten Schweine stieg um 1,2 % auf 44,6 Millionen.
Allerdings wuchs die Zahl der im Inland aufgezogenen Schweine um 1,6 %, während die Zahl der in Deutschland geschlachteten importierten Schweine um 9,2 % sank.
Trends bei Geflügel und Rindfleisch
Der Geflügelsektor verzeichnete ebenfalls einen kleinen Anstieg, wobei das gesamte Schlachtvolumen um 0,3 % auf 693,3 Millionen Vögel stieg. Dies war hauptsächlich auf einen Anstieg der Produktion von Jungmasthähnchen um 1,8 % zurückzuführen, die 1,1 Millionen Tonnen erreichte. Die Produktion von Putenfleisch hingegen sank um 2,1 %.
Im Rindfleischsektor blieb die Zahl der geschlachteten Rinder nahezu unverändert, mit einem leichten Anstieg von 0,1 %. Höhere Schlachtgewichte führten jedoch zu einem Anstieg der gesamten Rindfleischproduktion um 1,2 %.
Die Zukunft der Fleischindustrie in Deutschland
Obwohl dieser Anstieg der Produktion bemerkenswert ist, passt sich die deutsche Fleischindustrie weiterhin an langfristige Herausforderungen an. Steigende Produktionskosten, sich verändernde Verbraucherpräferenzen und strengere Umweltvorschriften prägen weiterhin den Sektor. Auch die Ausbreitung von Krankheiten ist ein großes Problem.
Darüber hinaus expandiert der halal-Fleischmarkt in Deutschland. In einem kürzlichen Schritt erwarb der in Großbritannien ansässige Lebensmittelinvestor Perwyn das lokale deutsche Unternehmen Gürkan, um seine französische halal-Marke Isla Délice auf den deutschen Markt zu bringen.
Deutschland bleibt einer der größten Fleischproduzenten Europas, und während dieses Wachstum ein positives Zeichen ist, wird die Zukunft der Branche von verschiedenen wirtschaftlichen und verbraucherbezogenen Trends abhängen.
Quelle: https://www.just-food.com/news/germany-meat-production-rises-for-first-time-since-2016/?cf-view