46 dana do krize: upozorenje Estonije o lanacu hrane

Prikrivena krhkost u estonskom sustavu hrane

Zamislite da se probudite i otkrijete da nema piletine u supermarketu — ne danas, ne sutra, ne sljedeći tjedan. Prema riječima ministra regionalnog razvoja i poljoprivrede Estonije, Hendrika Johannesa Terrasa, ta bi stvarnost mogla pogoditi samo 46 dana nakon zatvaranja granica. To je broj koji ne samo da uzrujava — otkriva kritičnu ranjivost u sustavu hrane nacije.

Terras je spomenuo ovu brojku tijekom gostovanja u Esimene stuudio, popularnoj estonskoj večernjoj talk show emisiji, gdje je izložio i snage i slabosti poljoprivredne samodostatnosti zemlje. Ministra je predstavio uglavnom optimističnu sliku: Estonija proizvodi gotovo tri puta više žitarica nego što konzumira i s lakoćom izvozi višak mlijeka i mliječnih proizvoda. U kategorijama poput ove, mala baltička zemlja nadmašuje svoja očekivanja.

No onda su došle piletine.

Bez pilića, bez piletine

Osnovni problem nije sama proizvodnja piletine — Estonija ima infrastrukturu za uzgoj peradi. Usko grlo su pilići. Oni se uvoze iz zemalja poput Danske, a bez njih bi domaća industrija stala za manje od dva mjeseca.

Terras je ovo nazvao "razlikom u sposobnostima" i rekao da je nacionalni prioritet to ispraviti. Njegovo predloženo rješenje? Izgraditi inkubator u Estoniji kako bi se pilići inkubirali lokalno, osiguravajući dostupnost tijekom cijele godine i smanjujući ovisnost o stranim dobavljačima. U njegovom pogledu, ovo nije samo pitanje logistike — to je pitanje nacionalne sigurnosti.

Više od samo piletine

Perad nije jedina briga Estonije. Dok zemlja dobro stoji u proizvodnji žitarica i mliječnih proizvoda, još uvijek sustiže u proizvodnji svinjetine i govedine. Svinjetina, posebno, ostaje osnovna namirnica za Estonce, unatoč globalnim trendovima koji se pomiču prema bijelom mesu. Terras je naglasio da se potrošačke navike neće promijeniti preko noći, pa vlada razmatra programe uzgoja i podršku za velike i male proizvođače mesa.

A ta podrška može ići izvan ekonomije — mogla bi biti strateška zaštita. Kako je Terras izravno rekao, “Ne možemo uvijek računati na strane zemlje u bilo kojem trenutku.”

Baltska solidarnost i planiranje krize

Dok Estonija ne može potpuno sama, Terras je rekao da se poduzimaju napori za jačanje veza s Latvijom, Litvanijom i zemljama oko Baltičkog mora. Cilj: razviti zajedničke hitne planove i osigurati da određene kritične robe — poput žitarica, mliječnih proizvoda i moguće mesa — mogu i dalje prolaziti između prijateljskih nacija ako dođe do krize.

Šira vizija? Regionalna mreža “dućana za krize” — njih 110, zapravo — koja bi trebala biti operativna do 2026.. Ove rezerve bi skladištile osnovne proizvode i djelovale kao nacionalna mreža sigurnosti hrane.

Jaja, etika i budućnost poljoprivrede

Sigurnost hrane nije samo pitanje kalorija — radi se o vrijednostima. Tu ulazi u igru tekuća rasprava o proizvodnji jaja iz baterijskih kaveza. Neki kritičari, poput bivšeg ministra pravde Allara Jõksa, protivili su se prijedlozima za zabranu uzgoja jaja u kavezima, citirajući ekonomski utjecaj na proizvođače i potrošače.

Terras se ne slaže. Vjeruje da bi Estonija trebala krenuti prema proizvodnji jaja iz slobodnog uzgoja, u skladu sa skandinavskim trendovima. Mnogi veliki trgovci već su rekli da će prestati prodavati jaja iz kaveza — tako da je prijelaz neizbježan, bez obzira sviđalo se to farmerima ili ne. Uz dovoljno vremena i vladine podrške, Terras vjeruje da promjena može biti i etička i ekonomski održiva.

Šira slika: Svijest i otpornost

Osim logistikom i infrastrukturom, Terras vidi javnu svijest kao temelj dugoročnih promjena. Optimističan je u vezi s mlađim generacijama koje su bolje informirane o podrijetlu hrane i održivosti. Oblikovanje budućnosti hrane Estonije, kaže, započinje s obrazovanjem potrošača i izgradnjom otpornijih sustava danas — ne čekajući da dođe kriza.

Zaključne misli

Poruka estonskog ministra poljoprivrede je jasna: ne miješajte obilje s sigurnošću. Dobro opskrbljena trgovina danas ne znači da je sustav iza nje neprobojan. Od pilića do etike, Estonija se suočava s neugodnim pitanjima sada kako ne bi kasnije naišla na još teže stvarnosti.

Izvor: https://news.err.ee/1609680197/minister-chicken-meat-will-run-out-in-46-days-if-borders-closed