1 dojenče mrtvo, 10 drugih oboljelo: Izbijanje listerije povezano s mesom spremnim za jelo izaziva zabrinutost diljem države

Nedavna epidemija listerije povezana s mesnim i peradskim proizvodima spremnim za jelo rezultirala je smrću dojenčeta i oboljenjem najmanje deset ljudi u četiri američke države. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) izvijestili su da je izbijanje povezano s proizvodima tvrtke Yu Shang Food, Inc., iz Spartanburga, Južna Karolina.

Detalji epidemije

Od 22. studenoga 2024., jedanaest osoba je zaraženo sojem listerije monocytogenes. Slučajevi su raspoređeni kako slijedi:

Kalifornija: 7 slučajeva, uključujući preminulo dojenče.
Illinois: 2 slučaja.
New Jersey: 1 slučaj.
New York: 1 slučaj.

Sve pogođene osobe izjavile su da su azijskog podrijetla. Među jedanaest slučajeva, devet je zahtijevalo hospitalizaciju. Nažalost, trudnica u Kaliforniji bila je zaražena, što je dovelo do smrti njezinih blizanaca; međutim, samo je jedna smrt izravno povezana s listerijom.

Izvor kontaminacije

Epidemija je povezana s mesnim i peradskim proizvodima spremnim za jelo koje proizvodi Yu Shang Food, Inc. Kontaminirani proizvodi uključuju:

Kokošje nogice.
Vrati peradi.
Goveđu koljenicu.
Svinjsku koljenicu.

Ovi proizvodi distribuirani su na maloprodajna mjesta diljem zemlje i bili su dostupni za kupnju putem interneta. Kontaminacija je otkrivena u listopadu tijekom rutinskog testiranja, kada je otkrivena listerija u samim proizvodima i proizvodnom okruženju.

Povlačenje i upute za potrošače

Kao odgovor na pronalske, Yu Shang Food, Inc. povukla je više od 72.000 funti mesa i peradskih proizvoda. Povlačenje uključuje sve proizvode s oznakom "Yu Shang", s brojevima postrojenja "P46684" ili "EST. M46684," proizvedene prije 28. listopada 2024.

Potrošačima savjetujemo da:

Provjere svoje hladnjake i zamrzivače zbog povučenih proizvoda.
Odbace ili vrate kod prodavača sve identificirane povučene artikle.
Čiste i dezinficiraju sve površine, spremnike ili pribor koji su mogli doći u kontakt s povučenim proizvodima.

Razumijevanje listerioze

Listeria monocytogenes je bakterija koja može uzrokovati listeriozu, ozbiljnu infekciju posebno opasnu za:

Trudnice i njihove novorođenčadi.
Odrasle osobe starije od 65 godina.
Osobe s oslabljenim imunitetom.

Simptomi mogu varirati, ali često uključuju:

Groznicu.
Bolove u mišićima.
Mučninu ili proljev.
Glavobolju.
Ukrućen vrat.
Zbunjenost.
Gubitak ravnoteže.
Konvulzije.

Simptomi se mogu pojaviti unutar nekoliko sati do tri mjeseca nakon konzumacije kontaminirane hrane. Kod trudnica listerioza može dovesti do pobačaja, mrtvorođenja, prijevremenog poroda ili opasne po život infekcije novorođenčeta.

Preventivne mjere

Kako bi se smanjio rizik od listerioze:

Izbjegavajte konzumaciju hrane visokog rizika, poput nepasteriziranih mliječnih proizvoda, delikatesnog mesa i mesnih i peradskih proizvoda spremnih za jelo, osim ako nisu temeljito zagrijani.
Održavajte ispravne temperature hlađenja (ispod 40°F ili 4°C).
Prakticirajte dobru higijenu redovitim pranjem ruku, pribora i površina za pripremu hrane.
Informirajte se o opozivima hrane i sigurnosnim upozorenjima iz pouzdanih izvora poput CDC i USDA.

Zaključak

Ova epidemija naglašava važnost sigurnosti hrane i potrebu za oprezom u praćenju i rukovanju s proizvodima spremnim za jelo. Potrošači bi trebali biti informirani o opozivima i pridržavati se preporučenih sigurnosnih praksi kako bi zaštitili sebe i svoje obitelji od bolesti prenosivih hranom.

Izvori:

https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/meat-and-poultry-products-11-24.html
https://www.nbcdfw.com/news/nacionalno-medunarodno/dijete-umire-10-oboljelo-usred-epidemije-listerije-povezane-s-mesom-spremnim-za-jelo/3704882/?os=vpkn75tqhopmkpsxtq&ref=app
https://www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/yu-shang-food-inc--poziva-meso-i-peradu-spremne-za-jelo-zbog-moguće-listerije