MarketplaceBlogPricesFinancialsJobsVerified Program
Logo
**Pulse Rynku:** Bułgaria zaostrza przepisy dotyczące mięsa drobiowego; sytuacja ASF w Niemczech; ceny wołowiny na Ukrainie skaczą; brytyjska wołowina w USA
Published 12 days ago in News

**Pulse Rynku:** Bułgaria zaostrza przepisy dotyczące mięsa drobiowego; sytuacja ASF w Niemczech; ceny wołowiny na Ukrainie skaczą; brytyjska wołowina w USA

Zaktualizowane przepisy dotyczące zgodności w Bułgarii oraz nowe sygnały rynkowe w całej Europie w tym tygodniu.

Profile picture of Bo Pedersen
Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Bułgaria aktualizuje zasady dotyczące klasyfikacji, przechowywania i sprzedaży mięsa drobiowego oraz podrobów

Co się stało: Ministerstwo Rolnictwa zaktualizowało krajowe przepisy dotyczące klasyfikacji mięsa drobiowego, przechowywania i sprzedaży (w tym podrobów), a zmiany opublikowano 11 września i są związane z dekretem z 4 września. Interesariusze powinni spodziewać się zaktualizowanych kryteriów zgodności dotyczących obrotu i marketingu.

Dlaczego to ważne: Jaśniejsze standardy marketingowe i przechowywania zazwyczaj wprowadzają ściślejsze kontrole na poziomie zakładów i hurtowni — wpływając na dokumentację, etykietowanie, monitorowanie łańcucha chłodniczego i potencjalnie specyfikacje detaliczne.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Przetwórcy/hurtownicy (BG): Audyt HACCP i etykietowanie w zgodzie z nowym tekstem; dostosowanie SOP i szkolenie pracowników; wcześniejsze zatwierdzenie etykiet z kupującymi, aby uniknąć poprawek.

  • Kupujący z UE zaopatrujący się w BG: Wcześniejsze żądanie zaktualizowanych specyfikacji produktów/CoCs; wprowadzenie krótkiego buforu w harmonogramach dostaw podczas dostosowywania dostawców.

Niemcy: pięcioletnia aktualizacja statusu ASF pokazuje postęp, ale ciągłe ryzyko dzikich świń

Co się stało: Pięcioletni przegląd wykazał 2 399 zainfekowanych dzikich świń wykrytych w Saksonii do tej pory, podkreślając ciągłą presję ze strony dzikiej fauny, mimo poprawy kontroli.

Dlaczego to ważne: Utrzymujące się rezerwuary dzikiej fauny sprawiają, że zasady bioasekuracji i strefowania są ścisłe, co wiąże się z okresowymi trudnościami w obrocie wieprzowiną w UE.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Producenci świń (DE/Europa Środkowa): Ponownie sprawdzić procedury dotyczące obwodu i pojazdów przed sezonem polowań jesienią; odświeżyć szkolenie pracowników.

  • Handlowcy: Utrzymywać alternatywne opcje zakładów poza strefami restrykcji; stosować elastyczne Incoterms i strategie podziału partii, aby zarządzać nagłymi zmianami strefowymi.

Ukraina: ceny wołowiny i cielęciny wzrastają na początku września

Co się stało: Monitorowanie detaliczne/rynkowe wykazuje gwałtowne wzrosty cen wołowiny/cielęciny na początku września 2025; niektóre kawałki rzekomo wzrosły o ~8–13% w ciągu kilku dni. Podawane przyczyny to czynniki sezonowe i koszty surowców.

Dlaczego to ważne: Ograniczona dostępność czerwonego mięsa na Ukrainie może skierować popyt ku drobiowi/wieprzowinie na rynku krajowym i może zmienić zainteresowanie importem niektórych kawałków.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Eksporterzy z UE: Skontaktować się z ukraińskimi nabywcami w sprawie programów dotyczących ćwierćwołowiny/przetwórstwa wołowiny; oferować ceny w stałym okresie, aby zniwelować zmienność.

  • Detaliści/usługi gastronomiczne (UA): Skierować promocje na wartościowe kawałki wołowiny i drobiu; monitorować ceny pasz i walutowe na przyszły miesiąc.

Wielka Brytania: eksporterzy prezentują brytyjską wołowinę w USA

Co się stało: Aktywacja grupy handlowej z Wielkiej Brytanii w Stanach Zjednoczonych promowała brytyjską wołowinę dla nabywców detalicznych i usług gastronomicznych 12 września.

Dlaczego to ważne: W obliczu zmienności rynków UE i Azji, pogłębianie relacji z USA pomaga zdywersyfikować rynki premium i równoważyć tusze.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Przetwórcy/eksporterzy z Wielkiej Brytanii: Priorytetyzować zatwierdzone przez USDA SKUs i spójne specyfikacje marmurkowania; połączyć wizyty handlowe z programami prób dla detalistów.

  • Konkurenci z UE: Oczekiwać silniejszej konkurencji w kategoriach premium w USA; podkreślać zróżnicowane specyfikacje (rasa, dojrzewanie) przy składaniu ofert.

Źródła