pritisne točke: unutar mesnog tržišta

Tržišni Pregled

Za čitatelje koji nemaju puno vremena:

• Bolest stopala i usta vratila se u Grčku i Cipar, podižući zabrinutost diljem Europe.
• Trgovinski sporazum EU–Australija otvara vrata mesu, ali samo djelomično i uz kvote.
• Troškovi obrade u Ujedinjenom Kraljevstvu oštro će porasti, prijeteći kapacitetu klaonica.
• Veliki prerađivači poput Tönniesa potiču kružne modele hrane kako bi smanjili rizik.
• Krađa mesa raste u Kanadi, što odražava visoke maloprodajne cijene.
• Jumbo supermarket je preokrenuo svoju antimesnu strategiju nakon gubitka kupaca.

Tržišni signal: tržište mesa nije samo napeto. Postaje sve kontroliranije, skuplje i krhkije.

Što To Znači?

Godinama se globalna mesna industrija kretala prema efikasnosti.

Otvorena trgovina.
Mršave opskrbne lance.
Jeftinija proizvodnja.

Ovaj model sada se suočava s ograničenjima.

Razvoj događaja ovog tjedna ukazuje na jasnu promjenu.

Tržište mesa postaje sve restriktivnije. Bolest, politika i troškovi igraju ulogu.

A kada tržišta postanu restriktivnija, postaju i nestabilnija.

Bolešt Se Vratila na Mape

Najizravniji rizik ovog tjedna dolazi od povratka bolesti stopala i usta u Grčkoj i Cipru.

Na prvi pogled, ovo izgleda lokalno.

Nije.

Bolesti stoke nikada nisu samo regionalno pitanje. To je trgovinsko pitanje.

Zabrane kretanja su već na snazi. Životinje se kolju. Države počinju reagirati.

U ovoj industriji, bolest radi nešto što carine ne mogu.

Odmah zaustavlja trgovinu.

Zabrinutost nije samo zbog trenutnih epidemija.

To je ono što se događa ako virus dosegne kopnenu Europu.

Jer kada se to dogodi, izvozni tržišta prvo reagiraju, često agresivno.

Trgovina Se Otvara, Ali Pažljivo

U isto vrijeme, EU je postigla dugo očekivani trgovinski sporazum s Australijom.

Na papiru, ovo izgleda kao napredak.

U stvarnosti, pokazuje nešto drugo.

Da, australska govedina i janjetina dobivaju pristup EU.

Ale samo unutar strogo kontroliranih kvota.

To vam govori sve o trenutnom smjeru tržišta.

Čak i u razdoblju napetih opskrbnih lanaca, Europa nije spremna potpuno otvoriti svoje mesno tržište.

Zaštita je još uvijek prioritet.

Trgovina više nije o potpunom liberalizmu.

Radi se o kontroliranom pristupu.

Usko Grlo Postaje Skuplje

Ako bolest utječe na farme i politika na trgovinu, sljedeća točka pritiska je u sredini.

Kapacitet obrade.

U Ujedinjenom Kraljevstvu, troškovi veterinarske inspekcije će porasti za više od 20%.

To može zvučati tehnički.

Nije.

Klaonice već rade s malim maržama. Ujedinjeno Kraljevstvo je već izgubilo oko 20% svog klaoničkog kapaciteta u posljednjih nekoliko godina.

Viši regulativni troškovi vjerojatno će ubrzati taj trend.

A kada se kapacitet obrade smanji, utjecaj se brzo širi.

• farmeri gube pristup tržištu
• transportne udaljenosti se povećavaju
• opskrbni lanci postaju koncentriraniji
• moć određivanja cijena prelazi na manje operatore

Ovako se formiraju uska grla.

Pritisak Troškova Prisiljava Strukturne Promjene

U isto vrijeme, industrija počinje se prilagođavati.

Veliki prerađivači poput Tönniesa zagovaraju kružne prehrambene sustave. Ovi koriste poljoprivredne nusproizvode umjesto da se potpuno oslanjaju na uvezenu hranu poput soje ili kukuruza.

Ovo nije samo o održivosti.

Radi se o upravljanju rizikom.

Tržišta hrane su nestabilna. Gnojivo je vezano uz geopolitičke aspekte. Opskrbni lanci su izloženi.

Tvrtke koje smanje ovisnost o globalnim inputima imat će prednost.

Jednostavno rečeno, industrija se redizajnira za manje stabilan svijet.

Visoke Cijene Doluju do Potrošača

Sav taj pritisak sada je vidljiv na maloprodajnoj razini.

U Kanadi, rastuće cijene mesa potiču porast organizirane krađe mesa.

To zvuči kao lokalna kriminalna priča.

U stvari, to je signal cijena.

Kada meso postane dovoljno vrijedno da se krade u velikim količinama i preprodaje, to vam govori nešto jednostavno.

Cijene su visoke, a marže su uske.

U isto vrijeme, veliki nizozemski trgovac, Jumbo, preokrenuo je svoju strategiju smanjenja promotivnih akcija za meso.

Zašto?

Jer kupci nisu prestali jesti meso.

Samo su ga kupili negdje drugdje.

Ovo je jedan od najjasnijih signala ovog tjedna.

Potrošači su osjetljivi na cijene, ali potražnja je još uvijek prisutna.

Prava Promjena na Tržištu

Stavite sve ovo zajedno i smjer postaje jasan.

Tržište mesa se udaljava od modela temeljenog na:

• otvorenoj trgovini
• stabilnoj opskrbi
• predvidljivim troškovima

I prema nečemu složenijem:

• trgovini kontroliranoj kvotama i politikom
• opskrbi ranjivoj na bolesti
• kapacitetu obrade pod pritiskom
• troškovima inputa koji pokreću strukturne promjene

To nije kriza.

To je tranzicija.

Pravo Pitanje

Ključno pitanje više nije hoće li tržište mesa ostati napeto.

Već jest.

Pravo pitanje je:

Koliko pritisnih točaka sustav može podnijeti u isto vrijeme prije nego što cijene počnu oštro reagirati?

Jer u sustavu s manje zaštita, mali poremećaji rijetko ostaju mali.

Na Što Bi Tržište Trebalo Obratiti Pažnju

• Širenje FMD-a u Europi. Svaka promjena prema kopnenim tržištima odmah će ometati trgovinu.
• Politika trgovine EU. Hoće li kvote ostati standardni pristup za nove sporazume.
• Kapacitet obrade u Ujedinjenom Kraljevstvu. Daljnje zatvaranja mogla bi brzo zategnuti opskrbne lance.
• Promjene strategije hrane. Usvajanje kružnih modela diljem Europe.
• Ponašanje maloprodaje. Hoće li visoke cijene početi utjecati na potrošnju, a ne samo na obrasce kupovine.

Jer u kontroliranom tržištu, sljedeći potez rijetko je vođen samo opskrbom, već i ograničenjima koja su oko nje.