Цените на говеждото достигат исторически връх, докато фермерите се сблъскват с нарастващи разходи
С намаляването на говедовъдните стада в САЩ и нарастващите разходи за производство, цените на говеждото месо бързо се увеличават—оставяйки както потребителите, така и фермерите в затруднено положение.
Стейк и борба: Защо цените на говеждото растат
През април средната цена на мляно говеждо достигна $5.80 за паунд, рекорд според Бюрото за трудова статистика. Това е почти 50% повече в сравнение с пет години назад и се очаква да продължи да расте.
Зад щанда на месаря, фермери като Стивън Къркланд са хванати в финансова борба. Цената на едно теле скочи от $1,500 на $2,400 само за една година. Фураж, земя, транспорт — всичко е по-скъпо. Къркланд, който също управлява два месарски магазина, казва, че няма друг избор освен да повиши цените, за да оцелее.
И кризата е още по-дълбока. Стадата от говеда в САЩ са на най-ниските си нива за повече от 70 години, притиснати от суша и високи разходи за поддръжка. За фермерката Ким Радакер Бейс, това е математически проблем: ако кравата не е бременна, вероятно ще бъде продадена на пазара. "Просто е твърде скъпо да ги храним," казва тя.
USDA очаква цените да продължат да се покачват до 2025 година. Засега няма ясна граница за това колко високи ще станат - само труден баланс за фермерите и семействата.