Стриктни правила за сезона на клане на прасета в Хърватия
Традиционното заколение на свине в Хърватия започва под строг ветеринарен контрол, за да се предотврати разпространението на Африканска чума по свинете.
Докато по-хладните месеци се установяват в Хърватия, дългогодишната селска традиция на “колине”—годишното клане на свине—официално започва. Но тази година акцентът отново е върху строгите мерки за биосигурност, насочени към спиране на разпространението на Африканската свинска чума (ASF), болест, която продължава да заплашва свиневъдството в региона.
Според Министерството на земеделието на Хърватия, частното клане остава разрешено, но само под регулирано наблюдение. Всяка свиня трябва да премине задължителен ветеринарен преглед в рамките на 24 часа преди клането, а самото събитие трябва да бъде обявено поне 48 часа предварително на упълномощен ветеринар.
„Клането за лична употреба е разрешено, но само ако всички условия за биосигурност са изпълнени,“ заяви министерството, добавяйки, че фермерите са задължени да сигнализират за всякакви признаци на болест или смърт на животни незабавно.
Не се разрешава продажба или даряване на домашно месо
Властите подчертават, че месото и месните продукти от домашни кланета—включително деликатеси като кулен, колбаси, шпек (čvarci) и свежо свинско месо—не могат да се продават или споделят. Те не могат да се предлагат на панаири, пазари или онлайн платформи, нито да се изпращат на приятели или роднини. Правилото цели да блокира всякакви възможни канали за предаване на болестта.
Изисква се благосъстояние на животните и управление на отпадъците
По време на клането всички стандарти за благосъстояние на животните трябва да се спазват. Страничните продукти, като кръв и вътрешности, трябва да бъдат изхвърлени безопасно чрез лицензирани събирачи или местни власти, които могат да организират общи точки за събиране в селските общности.
Остават ограничения по зони
Клането на свине е разрешено само в райони, категоризирани като Ограничителни зони I, II и III, при условие че всички правила за безопасност са изпълнени. Въпреки това, то е забранено в защитни и наблюдателни зони, които са установени около потвърдени огнища и се актуализират редовно.
Към 10 ноември 2025 г. ASF е потвърдена на 53 домашни ферми и при 401 дива свиня в Хърватия, като последният случай е отчетен в Луг (община Билје) в източна Славония.
Въпреки ограниченията, “колине” остава скъпоценен културен празник за много хърватски семейства—време за общност, храна и традиция. Но този сезон правителството призовава всички да спазват правилата стриктно, за да защитят националната популация от свине и да гарантират, че този вековен обичай може да продължи безопасно в бъдеще.
Източници: