Сбогом на зеленчуковите бургери? Забраната на ЕС за имената на месото предизвиква хранителна битка
Гласуването на Европейския парламент за забрана на месоядни наименования като „бургер“ и „стейк“ за растителни продукти е предизвикало остри дебати между фермери, зелени защитници и гиганти от хранителната индустрия.
Дали това е краят на „вегетарианския бургер“? Европейският парламент гласува за спиране на растителните храни да използват традиционни термини за месо като „бургер“, „стейк“ или „ескалоп“ — ход, който предизвиква доста политически и кулинарен буря в цяла Европа.
Мотивът, подкрепен от мнозинство 355 на 247, цели да „нарече нещата с истинските им имена“, както каза френският евродепутат Селин Имарт. Подкрепящите забраната твърдят, че обозначаването на соеви бургери или лещени колбаси с месни имена обърква потребителите и подкопава животновъдната индустрия на Европа. За тях, бургер трябва да бъде само бургер, ако някога е пасъл на поле.
Но забраната все още не е закон. Тя все още се нуждае от одобрение от Европейската комисия и всички 27 държави членки на ЕС — което означава, че все още има време за ожесточен сблъсък преди окончателното решение.
Не всички са възхитени. Екологисти, членове на Зелената партия и големи търговци на храни разкритикуваха ходът като остарял и антиустойчив. Германия, дом на най-бързо растящия растителен пазар в Европа, е видяла как вериги супермаркети като Aldi, Lidl и дори Burger King публично се противопоставят, аргументирайки, че забраната на познати термини само ще обърка клиентите още повече.
“Докато светът гори, ние дебатираме над колбаси,” възмути се германският зелен евродепутат Анна Кавацини, отразявайки разочарованието на много хора, които виждат климатично-приятелски диети като част от екологичното решение на Европа, а не като заплаха за традицията.
Това не е първата битка на ЕС за етикетиране на храни. Производителите на млечни продукти вече спечелиха своята битка преди години — затова „овесеното мляко“ сега е „овесена напитка“ на европейските рафтове. Ако тази забрана за имената на месото премине, „веган стейк“ може скоро да изпадне в същата съдба.
Засега войната за думи продължава. Независимо дали го наричате бургер, патти или просто „растителен кръг“, едно е сигурно — апетитът на Европа за този дебат далеч не е изчерпан.