Пулс на пазара: Разходите за труд в Обединеното кралство нарастват, производството на говеждо месо в Полша се увеличава, а холандският преработвател инвестира

Докато индустрията се бори с постоянен натиск върху цените и променяща се динамика на предлагането, основните събития от тази седмица подчертават директното влияние на разходите за труд в Обединеното кралство, продължаващото нарастване на Полша като производител на говеждо месо и стратегическа инвестиция в производството с добавена стойност в Нидерландия.

Пазар в Обединеното кралство: Доклад на BMPA свързва разходите за труд с 5% увеличение на цените на месото

Какво се случи: Асоциацията на британските месопреработватели (BMPA) публикува нов икономически доклад, който количествено оценява директното влияние на нарастващите разходи за труд върху цените на дребно на месото. Анализът показва, че увеличените заплати, разходите за учене на работници и по-високите вноски за Националното осигуряване са добавили средно 5% към цената на месото през последните 12 месеца, отделно от разходите за селско стопанство или енергия.

Защо е важно: Този доклад предоставя конкретни данни, които подкрепят последните предупреждения на Банката на Англия, които разгледахме в нашето изложение от 22 август. То премества разговора отвъд общата инфлация и изолира труда като ключов, структурен фактор, влияещ на цените на храните. За преработвателите, това е съществени доказателства, които показват, че увеличението на цените е директен резултат от вътрешната икономическа политика и не е просто въпрос на разширяване на маржовете.

Последствия и предложени действия:

Преработватели: Този доклад на BMPA е жизненоважен инструмент за вашите търговски преговори. Използвайте този независим, основан на данни анализ, за да обясните ясно структурния характер на вашето увеличение на разходите на клиентите от търговията на дребно и хранителните услуги.
Фермери: Въпреки че фокусът е върху преработката, нарастващите разходи надолу по веригата ще поддържат натиск върху цялата верига на доставки. Продължаването на фокуса върху ефективността и спазването на спецификациите на преработвателите остава най-добрият начин да защитите собствените си маржове.
Търговци на дребно: Този доклад предоставя важен контекст относно натиска, на който са подложени вашите доставчици. Той подчертава необходимостта от съвместен подход при управлението на инфлацията в веригата на доставки, тъй като тези разходи са недоговоряеми вътрешни разходи, които не могат лесно да бъдат смекчени.

Източна Европа: Полското производство на говеждо месо продължава да нараства

Какво се случи: Най-новите данни от Централната статистическа служба на Полша показват, че производството на говеждо месо в страната е нараснало с 4.5% през първата половина на 2025 г. в сравнение със същия период на миналата година. Растежът е продиктуван както от увеличението на вътрешното стадо, така и от нарастващия брой на говеда, които се внасят за дообработване и преработка в Полша. Повечето от това увеличено производство е предназначено за износ към други държави-членки на ЕС.

Защо е важно: Тези данни потвърдиха нарастващата важност на Полша като ключов играч на европейския пазар на говеждо месо, а не само в сектора на птиче месо, както отбелязахме на 26 август. Растящото производство предоставя основен източник на доставки за по-широкия ЕС, особено тъй като стада в някои западноевропейски държави, като Франция, намаляват. Полският конкурентен модел променя търговските потоци на говеждо месо из целия континент.

Последствия и предложени действия:

Полски фермери и преработватели: Продължаващият растеж е голям успех. За да осигурите позицията си, е жизненоважно да продължите да инвестирате в качество, проследимост и устойчивост, за да отговорите на очакванията на взискателни клиенти на пазари като Германия и Италия.
Конкуренти от ЕС: Разширяването на полското производство на говеждо месо увеличава конкурентния натиск. Фокусирайте се върху вашите уникални предложения, като например национални схеми за качество, статус на PGI или специфични характеристики на породите, за да различите продукта си от полските вноси.
Търговци на едро и купувачи: Полша е все по-важен и надежден източник за високи обеми говеждо месо. Това предоставя ценна възможност за диверсификация на вашето портфолио за доставки и управление на разходите.

Корпоративна стратегия: Групата Van Loon инвестира 60 млн. евро в удобство

Какво се случи: Нидерландският преработвател Групата Van Loon обяви инвестиция от 60 милиона евро за построяване на нов, модерен обект, фокусиран върху удобство и готови за консумация продукти. Новият завод ще произвежда артикули като предварително приготвени кюфтета, бургери и други компоненти за ястия както за клиенти от търговията на дребно, така и за хранителните услуги в региона Бенелюкс и Германия.

Защо е важно: Това е значителна стратегическа инвестиция в сектора с добавена стойност. Тя показва ясно признание, че потребителското търсене на удобни, лесни за приготвяне хранителни решения е основен двигател на растежа в месната индустрия. За Групата Van Loon, това представлява значителен напредък по веригата на стойността, премествайки фокуса от преработката на сурови материали към готови потребителски стоки.

Последствия и предложени действия:

Преработватели: Тази инвестиция подчертава критичното значение на силното присъствие в категорията удобство. Оценете собствените си възможности в областта на продуктите с добавена стойност и готовите за консумация продукти и помислете къде можете да иновирате, за да отговорите на това нарастващо търсене.
Доставчици на оборудване и съставки: Нов, мащабен обект като този представлява голяма възможност. Сключете партньорство с Групата Van Loon, за да представите вашите решения в области като технологии за готвене и охлаждане, опаковане и функционални съставки.
Търговци на дребно: Търсенето на висококачествени удобства е ясно. Работете с иновативни доставчици като Групата Van Loon, за да разработите нови и вълнуващи линии с частни марки, които да отговорят на нуждите на потребителите с ограничено време и да командват премиум цена.

Източници

Новият доклад на BMPA количествено оценява влиянието на разходите за труд върху цените на месото - Асоциация на британските месопреработватели (29 август 2025)
Полското производство на говеждо месо продължава да нараства през първата половина на 2025 г. - Централна статистическа служба на Полша (GUS) (28 август 2025)
Групата Van Loon обявява инвестиция от 60 млн. евро в нова производствена база за удобна храна - Vleesmagazine (28 август 2025)