Пулс на пазара: Голямото разделение в цените на свинското месо в Европа

През ноември на европейския пазар за "стандартна свиня" се наблюдава значителен разрив. Докато германските производители държат цените стабилни на високо ниво от €1.70/kg, основни износителски нации като Испания, Франция и Дания са видели своите референтни цени да се групират на много по-ниско ниво, между €1.46/kg и €1.52/kg.

Това не е просто пазарна вариация; това е "двускоростна" Европа, движена от перфектна буря на износна криза, национални недостиг на доставки и механизмите, по които всяка страна определя своята цена.

Ето разбивка на последните референтни цени и мощните сили зад тях.

Анализ: Три сили, които движат разрива

1. Основното събитие: Китайската износна криза

Най-голямата причина за ниските цени в Испания, Дания и Нидерландия е колапсът на китайския износен пазар.

• Шокът: През септември 2025 година Китай наложи отмъстителни антидъмпингови мита до 62.4% върху свинските продукти от ЕС.

• Въздействието: Това се оказа катастрофално за водещите износители на Европа. Испания, Нидерландия и Дания, които преди това изпращаха огромно количество свинско месо (особено субпродукти) в Китай, за една нощ загубиха най-ценния си не-ЕС пазар.

• Резултатът: Сега в Европа се натрупва огромен излишък на свинско. Това месо, без къде да отиде, наводнява вътрешния пазар на ЕС, което води до рязък спад на цените в тези нации, зависими от износа.

2. Германският "остров": Национален недостиг на доставки

И така, защо цената в Германия е с 20 цента по-висока от тази на съседите? Защото тя се сблъсква с обратния проблем.

• Свиваща се популация: Свинската популация в Германия е в структурен упадък от години.

• Спад на ФСД: Избухването на болестта по устата и нозете (ФСД) в Бранденбург по-рано през 2025 година (макар и сега контролирано) допълнително стегна вътрешното предлагане на свине, готови за клане.

• Резултатът: Германската производителска асоциация (VEZG) основава своята препоръка за €1.70 на своята собствена национална реалност: ниско предлагане на свине и висок интерес от местни преработватели.

3. Как се определят цените (и колко бързо падат)

Ценовият разрив също е история за това, кой определя цената и колко бързо могат да реагират.

• Водещи преработватели (Дания и Нидерландия): В тези държави основни преработватели като Danish Crown и Vion определят седмичната котировка. Когато китайските мита удариха, те реагираха моментално, като намалиха цените на плащанията.

• Водещи на пазара (Испания и Франция): В испанската Mercolleida и Marché du Porc Français цените се определят чрез преговори. С изчезването на износния пазар, купувачите просто отказаха да плащат високи цени и цената на пазарно изчистване се срина.

• Водещи производители (Германия): VEZG е асоциация на земеделци. Нейната цена от €1.70 е препоръка, създаваща основния конфликт на целия ЕС пазар.

Пазарна перспектива: Нестабилно противоборство

Европейският свински пазар сега е в състояние на високо напрежение. Ключовият въпрос е: Колко дълго може "островът" с високи цени в Германия да издържи срещу морето от евтини вносни продукти?

Германските преработватели са под огромно натиск да внасят по-евтино свинско месо от Дания и Испания, вместо да купуват местни свине на цена от €1.70. Този излишък тежи силно на целия ЕС, а надолу налягането е огромно.

Цифрово решение за разединен пазар

Текущото противоборство подчертава голяма неефективност на европейския пазар: излишък на свинско в един регион не може ефективно да намери пътя си към купувачите в друг.

Тук е мястото, където централизирана цифрова платформа като Meat Borsa може да играе критична роля.

• Откритие на цени в реално време: Вместо да разчитат на седмични национални котировки, купувачите и продавачите биха могли да виждат живи оферти/искащи цени от цяла Европа. Това би помогнало да се намери истинската цена на пазарно изчистване между германските €1.70 и испанските €1.52.

• Мгновен достъп до пазара: Испански производител с излишък би могъл незабавно да публикува своето количество, правейки го видимо за хиляди потенциални купувачи в Германия, Полша или Италия, а не само за съществуващите си контакти.

• Изчистване на излишъка: Meat Borsa би действала като хъб, за да ефективно премести излишното свинско месо от нации, блокирани за износ, към нации с ограничено предлагане, облекчавайки налягането надолу в Испания и запълвайки пропастта в предлагането в Германия.

• Прозрачност и данни: Свързвайки фрагментираните пазари, платформата би създала единна, прозрачна представа за предлагането и търсенето в Европа, помагайки на цялата индустрия да избегне такава крайна волатилност.

Източници

• Германия: VEZG (Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch)

  • https://www.vezg.de/preisinfo-schweine.html

• Испания: Mercolleida (Lonja de los mercados agrícolas y ganaderos)

  • https://www.mercolleida.com/en/

• Франция: Marché du Porc Français

  • https://www.marche-porc-francais.com/

• Дания: Danish Crown (Цени на производителите)

• Нидерландия: Vion Food Group (Котировки на свиневъди)

• Пазарни новини: Селскостопански и финансови новинарски репортажи (септември-октомври 2025) относно китайските антидъмпингови мита върху свинското месо от ЕС и отчети от Центъра за информация за свинската здравеопазване (SHIC) относно избухването на ФСД в Германия през 2025 година.