Производството на червено месо в САЩ нараства леко през 2024 година
Производството на червено месо в САЩ нарасна с 1% през 2024 г., тъй като по-тежките животни компенсираха по-ниските темпове на клане в секторите на говеждото и свинското месо.
Повече месо, по-малко клане
През 2024 г. САЩ произвели 55.036 милиарда паунда червено месо — с 1% повече в сравнение с предходната година. Това увеличение не е резултат от преработката на повече животни, а от получаването на повече месо на глава.
Говеждо: По-малко клане, повече тегло
Производството на говеждо достигна 27.049 милиарда паунда, леко над общото количество за 2023 г. Броят на кланите всъщност намаля с 3%, но средното живо тегло се увеличи с 34 паунда. Това увеличение беше достатъчно, за да компенсира спада в младите женски, кравите и биковете, благодарение отчасти на увеличеното клане на телици.
Свинско: Скромен ръст с по-тежки свине
Производството на свинско достигна 27.803 милиарда паунда, с 2% увеличение на годишна база. Клането на свине се увеличи с 1%, а средното тегло на свинете добави паунд. Клането на кастрирани свине и свински млади женски се увеличи, докато броят на свинете майки и биковете намаля.
Четирите големи щата все още водят
Половината от всичкото червено месо идва само от четири щата: Айова, Небраска, Канзас и Тексас — основните хранителни производствени мощи на Америка.
Напред в бъдещето
Тези числа съвпадат с прогнозите на USDA, а следващата прогноза ще бъде публикувана на 12 май. Остава да видим дали 2025 г. ще последва същия модел на „по-малко, но по-дебело“.
Източник: https://www.brownfieldagnews.com/news/more-red-meat-produced-in-2024-than-2023/