Производството на месо в Германия се увеличава за първи път от 2016 година
Производството на месо в Германия нарасна с 1.4% през 2024 година, отбелязвайки първото увеличение от 2016 година, подхранвано от по-високото производство на свинско и птиче месо, въпреки че общите нива остават значително по-ниски от пиковите си стойности.
След години на спад производството на месо в Германия отново нараства. През 2024 г. вътрешното производство на месо се увеличи с 1.4%, достигайки 6.9 милиона тона. Това отбелязва първия ръст в индустрията от 2016 г. насам, въпреки че производствените нива все още са значително по-ниски от пиковите си стойности.
Поглед към числата
Месната индустрия на Германия е в спад вече няколко години. През 2016 г. страната произведе 8.4 милиона тона месо. Въпреки последното увеличение, производството остава с около 25% по-ниско от рекордната година.
През 2024 г.:
Производството на свинско месо нарасна с 1.9% до 4.3 милиона тона.
Производството на говеждо месо леко се увеличи с 1.2% до 1 милион тона.
Производството на птиче месо регистрира скромно покачване до 1.6 милиона тона.
Какво движи промяната?
Един от ключовите фактори за този ръст е увеличението на клането на свине. Общият брой на закланите свине, овце, коне, кози и говеда в Германия достигна 48.7 милиона. Броят на закланите свине се увеличи с 1.2%, достигайки 44.6 милиона.
Въпреки това, докато броят на домашно отглежданите свине нарасна с 1.6%, броят на внесените свине, заклани в Германия, намаля с 9.2%.
Тенденции в птичи и говежди сектор
Секторът на птиче месо също отчете малко увеличение, като общият обем на клане нарасна с 0.3% до 693.3 милиона птици. Това беше предимно заради 1.8% ръст в производството на младо бройлерно месо, което достигна 1.1 милиона тона. Производството на пуешко месо обаче намаля с 2.1%.
В говеждия сектор броят на закланите говеда остана почти непроменен, с леко увеличение от 0.1%. Въпреки това, по-високите тегла на клане доведоха до 1.2% ръст в общото производство на говеждо месо.
Бъдещето на месната индустрия в Германия
Въпреки че това увеличение в производството е забележително, месната индустрия в Германия все още се адаптира към дългосрочни предизвикателства. Нарастващите производствени разходи, променящите се потребителски предпочитания и по-строгите екологични регулации продължават да оформят сектора. Също така разпространението на болести е огромен проблем.
Допълнително, пазарът на халал месо в Германия се разширява. В наскоро направен ход, британският инвеститор в хранителния сектор Perwyn придоби местната германска компания Gürkan, за да внедри френската си халал марка, Isla Délice, на германския пазар.
Германия остава един от основните производители на месо в Европа, и докато този ръст е положителен знак, бъдещето на индустрията ще зависи от различни икономически и потребителски тенденции.
Източник: https://www.just-food.com/news/germany-meat-production-rises-for-first-time-since-2016/?cf-view