Пазарен пулс: Ранен ръст на птичи грип, смут на пазара на говеждо в Обединеното кралство и предпазлив глобален поглед върху свинското месо

Здраве на животните: Птичи грип се разпространява бързо в началото на сезона

Какво се случи: Високо патогенната птича инфлуенца (HPAI), или птичи грип, се разпространява из Европа с необичайно ранно и бързо темпо. Според последни доклади, 10 държави вече потвърдиха огнища при птиците тази година, най-високото число за това ранно време на годината през последното десетилетие. Нови случаи са потвърдени в страни като Словакия и Белгия, което подтикна властите да наредят всички птици да бъдат държани на закрито.

Защо е важно: Това ранно нарастване представлява сериозна заплаха за европейския сектор на птицевъдството, повишаваща опасенията за повторение на предишни кризи, които доведоха до унищожаването на десетки милиони птици. За основните производители на птици, включително тези в Източна Европа, всяко огнище предизвиква незабавни търговски ограничения, нарушава веригите на доставки и налага скъпи мерки за биосигурност и унищожаване.

Последствия и предложени действия:

Производители (ЕС): Незабавно прилагане и повишаване на всички протоколи за биосигурност. Всички неосновни достъпи до фермите трябва да бъдат забранени. Внимателно следете стадата за признаци на болестта и ги докладвайте незабавно.
Търговци (ЕС): Подгответе се за значителни нарушения в веригите на доставки и мерки за регионализация. Идентифицирайте алтернативни източници от региони, които остават свободни от HPAI, тъй като птиче месо от засегнатите зони ще бъде блокирано.
Ветеринари и власти: Увеличете наблюдението и тестването, особено в зони с висок риск от мигриращи птици. Бързото откритие и ограничаване са от съществено значение, за да се предотврати по-широка икономическа криза за сектора.

Пазар в Обединеното кралство: Пазарът на говеждо месо е в смут, докато стадата намаляват и разходите нарастват

Какво се случи: Пазарът на говеждо месо в Обединеното кралство е изправен пред значителен смут, като фермерите се борят с комбинация от намаляващи стада, нарастващи разходи и структурни промени в субсидиите след Брекзит. Според доклад на Sky News, цените на фермите, въпреки че са високи, не са достатъчни, за да компенсират нарастващите оперативни разходи, включително увеличените разходи за труд, енергия и фуражи, последните от които бяха влошени от сухо лято. Много фермери намаляват стадата си, за да намалят разходите, което ще затегне предлагането допълнително в следващите години.

Защо е важно: Това представлява структурен спад в производството на говеждо месо в Обединеното кралство. Националната асоциация на говеждото месо отбелязва, че политическите и икономическите сили, като промените в данъка върху наследството и премахването на директната подкрепа за производството на храни, са разрушили доверието на фермерите и възпрепятстват инвестициите, въпреки високите цени. Това води до дългосрочно свиване на предлагането.

Последствия и предложени действия:

Обединеното кралство - преработватели и търговци на дребно: Подгответе се за устойчиво високи цени на говеждото месо и по-тясно вътрешно предлагане. Това ще увеличи зависимостта от внос и може да изисква по-голямо внимание към по-достъпни разфасовки, за да се справите с инфлацията, която е насочена към потребителите.
Износители от ЕС (за Обединеното кралство): Намаляващото стадо в Обединеното кралство създава значителна и стабилна възможност за износителите на говеждо месо от ЕС, особено от Ирландия, да запълнят пропуските в предлагането.
Производители в Обединеното кралство: Единственият начин да "сумите да се съберат," както отбеляза един фермер, е да се улови повече от стойностната верига, например чрез директни продажби на потребителите чрез фермерски магазини и местна месарница.

Глобален пазар: Предпазливи прогнози за свинско месо през 2026 г. на фона на търговски и здравни рискове

Какво се случи: Нов доклад на RaboResearch предвижда предпазлив и несигурен поглед върху глобалната свинска индустрия през 2026 година. Докато производителите се фокусират върху производителността, за да управляват колебливите маржове, пазарът се формира от търговска нестабилност и постоянни рискове за здравето на животните. Бразилия е ключов бенефициент, която ще разшири глобалния си дял на пазара, докато САЩ и ЕС се сблъскват с търговски предизвикателства, особено с Китай.

Защо е важно: Глобалната верига за доставки на свинско месо се преосмисля. Бразилия утвърдява позицията си на доминиращ износител, докато геополитическите напрежения създават ветрове в противоречие на традиционните сили като ЕС. В същото време, здравето на стадото остава основен дестабилизатор, с нови огнища на африканска чума по свинете (ASF), докладвани в търговските стада в Германия и Румъния, а PRRSv (синдром на репродуктивната и респираторната система при свине) причинява значителни загуби в Европа и Северна Америка.

Последствия и предложени действия:

Износители на свинско месо от ЕС: Търговските отношения с Китай стават все по-трудни. Износителите трябва да увеличат усилията си за диверсификация на пазарите, за да минимизират риска от геополитически действия и да поддържат обемите на износа.
Глобални търговци: Очаквайте продължаваща ценова волатилност. Докато по-стегнатото предлагане на конкуриращи се меса (говеждо, пилешко) ще подкрепи потреблението на свинско, шоковете на предлагането, предизвикани от болести (като ASF), остават постоянна заплаха, която може веднага да промени търговските потоци.
Производители (глобално): Фокусът трябва да бъде върху ефективността и здравето на стадото. С ограничено разширение на стадото, очаквано глобално, рентабилността ще идва от увеличаване на производителността, оптимизиране на теглата на труповете и стриктна биосигурност, за да се избегнат катастрофални загуби, свързани с болести.

Източници

Птичият грип се разпространява бързо из Европа в началото на сезона (24 октомври 2025 г.). The Poultry Site. https://www.thepoultrysite.com/news/2025/10/bird-flu-spreads-fast-across-europe-in-early-season-surge
Намаляващи стада и нарастващи разходи: Пазарът на говеждо месо е в смут - и инфлацията нараства (22 октомври 2025 г.). Sky News. https://news.sky.com/story/shrinking-herds-and-rising-costs-the-beef-market-is-in-turmoil-and-inflation-is-spiralling-13454552
Глобалният сектор на свинското месо среща предпазливи прогнози за 2026 г. - Rabobank (28 октомври 2025 г.). The Pig Site. https://www.thepigsite.com/news/2025/10/global-pork-sector-faces-cautious-outlook-for-2026-rabobank