Мечка в Менюто: Спорният план на Словакия да продава диво месо
Словакия одобри продажбата на месо от отстреляни кафяви мечки, което предизвика възмущение в цяла Европа.
Див нов добавка в менюто
Словакия е на устата на всички — не заради хранителна тенденция, а за нещо много по-диво. Правителството одобри публичната продажба на месо от кафяви мечки, решение, което шокира природозащитниците и раздели общественото мнение.
От защитени до сервиранe
Кафявите мечки се считат за защитен вид според законите на Европейския съюз. Но след смъртоносна атака на мечка през март, словашкото правителство обяви отстрел на до 350 от приблизително 1,300 мечки в страната — повече от четвърт от популацията.
Сега, вместо да оставят труповете да изгният, правителството заяви, че ще продава месо от мечки на обществото чрез одобрени организации.
„Месото от мечка е годно за консумация“, каза министърът на околната среда Филип Куфа. „Просто избягваме отпадъците.“
Защо мечките се отстрелват
Атаките на мечки в Словакия нарастват. Страната докладва за около 10 инцидента с мечки всяка година, а една recent смърт доведе въпроса до политическото внимание.
Премиерът Роберт Фицо заяви, че популацията на мечките е твърде голяма и опасна. Критиците твърдят, че проблемът е в лошата превенция, а не в числата.
Вкус, който идва с риск
Месото от мечка не е обикновено ястие в Европа. Там, където се яде — като в частите на Източна Европа или Скандинавия — то се счита за деликатес. Но идва с предупреждения за здравето.
Месото трябва да бъде старателно тествано за паразити, особено за Трихинела, която може да причини тежко заболяване. Готвенето на поне 75°C е задължително за безопасност. Замразяването или сушенето няма да помогне.
Природозащитниците: „Това е лудост“
Екологичните активисти са в ярост. Законите на ЕС позволяват да се убиват защитени видове само в редки, крайни случаи. Групи като Greenpeace твърдят, че Словакия пренебрегва както науката, така и закона.
„Това не е за обществена безопасност“, каза словашкият евродепутат Мартин Хойсик. „Става въпрос за лов и превръщането на защитени животни в гювеч.“
Какво следва?
Продажбите на месо от мечки могат да започнат още следващата седмица. Но правни битки, проверки от ЕС и обществено несъгласие могат да последват.
Засега Словакия остава почти сама — предлагаща месо от мечка, докато критиците повдигат възражения.
Източници: