Какво стои зад покачването на цените на свинското месо през 2025 година?

Защо цените на свинското месо се покачват през 2025 година?

Това е въпрос, който много хора в Европа задават в момента.

Скокът в цените е забележим, но причините зад него не са напълно ясни. Ето няколко възможности, които може да помогнат да се обясни какво се случва — въпреки че никоя от тях не е гаранция, че е пълната история.

1. По-малко свине се отглеждат
През последните няколко години отглеждането на свине стана скъпо. Много фермери очакваха потребителите да се адаптират към по-високите цени на свинското месо през 2023 и 2024 година. Вместо това обаче, търсенето намаля, а бизнесът забави темпото. В резултат на това, някои фермери намалиха производството, а броят на свинете спадна — особено в Германия, където някои от най-големите свиневъдни заводи спряха работа.

2. Европа запази своята свиня
С високите цени и слабото търсене, износът от Европа се забави. Много месо остана в региона. В комбинация с по-ниския брой свине, това може да е намалило предлагането и да е оказало натиск за повишаване на цените.

3. Фермерите чакат Великден
Началото на 2025 година беше трудно за фермерите. Много от тях губеха пари през януари, февруари и март, надявайки се, че по-доброто време и Великденският сезон ще им помогнат да се възстановят. Когато търсенето около Великден започна да се увеличава, цените се покачиха — но не защото търсенето беше достатъчно силно. То беше частично предизвикано от ограниченото предлагане.

4. Болест при говедата
Наскоро избухнала бруцелоза в Германия засегна говедовъдството и може да е накарала някои потребители да се насочат към свинското месо. Тази промяна също би могла да повлияе на цените.

5. Цената не отразява реалното търсене
Въпреки наскоро регистрираните увеличения на цените — като скок от 13 цента една седмица и още 10 цента следващата — някои биха казали, че пазарът всъщност не е силен. Търсенето остава слабо, а по-високите цени могат да не бъдат устойчиви в дългосрочен план.

Това са само някои възможности. Пазарът на свинско месо е повлиян от много променливи — решения на фермерите, навици на потребителите, здравословни проблеми и сезонни промени. Това е цикъл, а 2025 година се очертава да бъде година, в която ще видим ефектите от минали решения.

Източници: