Инфлация, Търговия и Биосигурност: Дневен пулс на пазара на месо – 31 юли 2025

Пазарни тенденции – инфлация на говеждо месо и ценови сигнали

Проучване, публикувано от Съвета за развитие на земеделието и градинарството на Обединеното кралство (AHDB) и Quality Meat Scotland, показва, че цените на говеждото месо надвишават общата инфлация поради ограниченото предлагане. Инфлацията на дребно за говеждо месо достигна 9.1 % през май 2025 г., със средни цени от £9.39/кг (€10.87). Ако инфлацията нарасне до 16 %, моделирането предполага, че обемите на говеждото месо на дребно могат да спаднат с около 12,500 тона. В заведения за обществено хранене средните цени на ястията с говеждо месо са се увеличили до около £6 (€6.95).

Последният индекс на инфлацията на месо и птиче месо за търговците на дребно AIMS (докладван на 31 юли) потвърди тези ценови сигнали. Той установи, че общите цени на свежото говеждо, агнешко, свинско и пилешко месо са се увеличили с 0.35 % на месечна база (агнешкото с 0.53 %, свинското с 0.82 %, пилешкото с 0.19 %) и с 13 % на годишна база. Цените на говеждото месо се увеличиха с 1.32 %, главно защото цената на постното кайма нарасна с 3.78 % до £10.15/кг, а стандартната кайма с 4.86 % до £6.69/кг. Цената на свинския плешка скочи с 10.22 %. Фермерите в Обединеното кралство продължават да виждат по-силни доходи, като стандартната цена на свинете в ЕС (SPP) нарасна с 0.56 p до 208.04 p/кг, а кланичните операции се увеличиха на седмична база.

Последствия и предложени действия:

• Фермерите трябва да преразгледат плановете за разширяване на стадата спрямо прогнозираното търсене. Нарастващите цени на говеждото месо могат да подкрепят доходите, но могат да намалят търговския обем, ако инфлацията се ускори. Наблюдението на разходите за входящи материали (фуражи, енергия) и хеджиране на фуражната пшеница (в момента £176/т за ноемврийски контракти) може да помогне за управление на рисковете от маржове.

• Преработвателите трябва да работят в тясно сътрудничество с доставчиците, за да осигурят последователни обеми, тъй като ограниченията в предлагането се засилват. AHDB препоръчва промоционални дейности и комуникация на вкуса и хранителните ползи от британското говеждо; преработвателите могат да сътрудничат с търговците на дребно по отношение на добавените стойности на продуктите и опаковките.

• Търговците на едро и търговците на дребно може да се наложи да коригират продуктовия микс и ценообразуването. С увеличаващите се цени на ястията с говеждо, менюата могат да включват по-евтини части или алтернативни протеини. Търговците на дребно трябва да обмислят целеви промоции и да подчертаят произхода, за да запазят потребителите.

Корпоративни действия – разширяване, инвестиции и съответствие

Cranswick отчита силен растеж и инвестира в храни за домашни любимци Британската месопреработвателна компания Cranswick отчете ръст на приходите от 7.9 % в Q1, като премиум линиите на непреработено месо надминават очакванията поради потребителското търсене. Компанията разширява веригата си на доставки чрез придобивания, като Blakemans и JSR Genetics. Cranswick планира да инвестира £14 милиона за разширяване на съоръжението за храни за домашни любимци в Линкълн и очаква печалба за цялата година в съответствие с пазарните очаквания.

Mewery осигурява финансиране за отглеждано месо Чешкият стартап за отглеждано месо Mewery получи €2.5 милиона от EIC Accelerator на ЕС, увеличавайки общото финансиране до €3 милиона. Финансирането ще помогне за разширяване на метода за съкултивиране, комбиниращ свински и микроводорасли и ще позволи пилотни проекти с производители на месо. Компанията цели да произвежда по-големи количества до края на годината.

Sofina Foods купува Finnebrogue Канадската група Sofina Foods придоби северноирландския преработвател Finnebrogue, който наема около 1,200 души в четири съоръжения. Сделката добавя свинското месо от Finnebrogue, колбаси, бекон, шунка и растителни продукти към европейското портфолио на Sofina. Sofina Foods Europe сега разполага с около 9,000 служители в 27 обекта.

FrieslandCampina продава румънските си операции Холандската млечна кооперация FrieslandCampina се съгласи да продаде операциите си в Румъния — включително марката Napolact и производствени обекти в Клуж-Напока и Търгу Муреш — на унгарската група Bonafarm. Компанията заяви, че румънският бизнес предлага "ограничена синергия с портфолиото в Европа" и не допринася за ценността на млякото на членовете; продажбата е в съответствие с стратегията й да се фокусира върху основните пазари, където млякото на членовете може да бъде оптимално ценено.

Moy Park глобен за екологични нарушения Преработвателят на птици Moy Park беше глобен с £4,000 след като се призна за виновен за множество нарушения на разпоредбите за предотвратяване на замърсяване и контрол в завода си в Ballymena. Нарушенията включваха неспособност да съхраняват животински странични продукти в херметически затворени съдове и да поддържат оборудването; глобата служи като напомняне, че регулаторите затягат екологичните изисквания.

Последствия и предложени действия:

• Фермерите и доставчиците трябва да следят внимателно корпоративните движения. Инвестицията на Cranswick в храни за домашни любимци сигнализира за възможности за странични продукти, докато финансирането на Mewery подчертава растящия сектор на алтернативните протеини — диверсификацията може да бъде разумна.

• Преработвателите и производителите трябва да осигурят спазване на екологичните изисквания след глобата на Moy Park и да обмислят стратегически придобивания или разпродажби, за да се фокусират върху основните пазари, както направи FrieslandCampina.

• Търговците на едро и търговците на дребно трябва да оценят последствията от продуктовия микс на тези сделки; интеграцията на Finnebrogue в Sofina може да доведе до нови продуктовидове или ефективност на веригата за доставки, докато продажбата на Napolact може да повлияе на източниците на млечни продукти.

Международна търговия – мита и преговори

Търговска сделка между ЕС и САЩ: 15 % таван на митата и нов достъп до пазара На 27 юли 2025 г. Съединените щати и Европейският съюз се споразумяха за рамкова търговска сделка, която ще влезе в сила на 1 август 2025 г. Ключови елементи включват:

• 15 % базово мито върху почти всички стоки от ЕС, влизащи в САЩ, заменяйки съществуващите мита и действащи като таван. Автомобилите и автомобилните части ще бъдат обложени с тази ставка вместо 27.5 %, докато износът на европейска стомана, алуминий и мед ще остане обект на 50 % мита, докато системите за квоти не бъдат финализирани.

• Нулеви мита на определени продукти, включително самолети, някои химикали и генерични лекарства, оборудване за производство на полупроводници и избрани селскостопански продукти — с изключение на чувствителни артикули като говеждо, птиче месо или захар.

• Нов достъп до пазара за американски продукти: ЕС ще позволи ограничени количества от Alaskan pollock, тихоокеанска сьомга и скариди, както и подобрен достъп за американското соево масло, семена за засаждане, зърнени храни, ядки и преработени храни (домашен кетчуп, какао, бисквити).

• ЕС се ангажира да направи стратегически покупки на стойност $750 милиарда от американско масло, втечнен природен газ и ядрена технология и да купи стоки на стойност €40 милиарда от американски AI чипове. Европейските компании планират да инвестират $600 милиарда в САЩ.

• Двете страни ще си сътрудничат по стандарти за автомобилната и хранителната безопасност, което потенциално ще ускори сертификацията на американски свинско и млечни продукти.

Реакция на индустрията и текущи предизвикателства Земеделските групи подчертават, че новата сделка е само отправна точка. Те отбелязват, че нетарифните бариери — като правила на ЕС относно пестициди, антибиотици и доказателства, че вносът на говеждо не допринася за обезлесяването — не бяха решени и ще изискват допълнителни преговори. Комисарят на ЕС по търговията Марош Шефчович каза, че 15 % мито е предпочитано пред по-висока ставка и отразява политическо споразумение, а не юридически обвързващ договор. Федерацията на износителите на месо в САЩ е оптимистична, но признава, че детайлите относно нетарифните мерки са неясни.

Последствия и предложени действия:

• Фермерите и преработвателите, ориентирани към износ трябва да се подготвят за 15 % мито върху продажбите до САЩ и да оценят конкурентоспособността си спрямо вътрешните пазари. Диверсификацията на дестинациите за износ и фокусът върху продукти с добавена стойност може да помогне за компенсиране на разходите за мита.

• Вносителите и търговците на едро трябва да имат предвид, че ЕС ще позволи повече американска риба и преработени храни. Това може да въведе нова конкуренция за европейските морски дарове и продукти с добавена стойност; стратегиите за източници може да се наложи да бъдат коригирани.

• Търговците на дребно и потребителите може да се сблъскат с промени в цените, тъй като митата преминават през веригата на доставки. Ясната комуникация относно произхода, устойчивостта и качеството ще бъде от съществено значение за запазване на пазарния дял, особено предвид изискванията за предотвратяване на обезлесяването за внос на говеждо месо.

Здраве на животните и заболявания

Възникване на Newcastle disease в Полша Полша е съобщила за около 50 птичи стада, засегнати от Newcastle disease от септември 2024 г., като последните случаи през юли включват 60,998 и 137,482 кокошки, причинявайки стотици смъртни случаи. Контролите включват унищожаване, зониране, наблюдение и изхвърляне на отпадъци. Въпреки че в момента огнищата основно са в диви птици на друго място в Европа, ситуацията в Полша подчертава продължаващия риск.

Предложени действия: Фермерите и преработвателите трябва да укрепят протоколите за биосигурност, да наблюдават стада и популации за необичайна смъртност и да комуникират с ветеринари и правителствени агенции относно наблюдението на заболявания. Търговците на едро и търговците на дребно трябва да диверсифицират опциите за доставка и да комуникират прозрачно относно всякакви недостиг на биосигурност.

Източници

• Проучване на AHDB и QMS за инфлация на цените на говеждото месо (agriland.co.uk)

• Доклад на AIMS Retailer Meat and Poultry Inflation Tracker, Pig World (pig-world.co.uk)

• Данни за цените на свинете в Обединеното кралство, Pig World (pig-world.co.uk)

• Търговско обновление и инвестиционни планове на Cranswick, The Pig Site (thepigsite.com)

• Новини за финансирането на Mewery, Protein Report (proteinreport.org)

• Придобиването на Finnebrogue от Sofina Foods, WATT Poultry (wattagnet.com)

• Продажба на румънските операции на FrieslandCampina, Romania-Insider (Press Release)

• Глоба на Moy Park за екологични нарушения, WATT Poultry (wattagnet.com)

• Детайли относно търговската сделка между ЕС и САЩ, Reuters (reuters.com)

• Реакция на фермерските групи към търговските сделки на САЩ, Capital Press (capitalpress.com)

• Възникване на Newcastle disease в Полша, WATT Poultry (wattagnet.com)