Европейският пазар на месо през 2025 г.: Тенденции в пилешкото, свинското, говеждото, агнешкото и овчето месо

Европейската месна индустрия през 2025 година преминава през значителни трансформации. От нарастващото търсене на пилешко и свинско, до развиващите се динамики на пазарите на говеждо, агнешко и овче месо, доставчиците и купувачите трябва да се ориентират в променящите се обеми на производство, износни тенденции и ценови натиски. Независимо дали купувате месо на едро или управлявате вериги за доставки, разбирането на тези тенденции е от съществено значение.

1. Стойността и растежът на месния пазар

Общата европейска месна индустрия имаше стойност от 390 милиарда USD през 2024 година и се прогнозира, че ще достигне 579 милиарда USD до 2033 година — здравословен 4.5% CAGR.
В световен мащаб месният пазар нарасна от 1.13 трилиона USD през 2024 година до 1.22 трилиона USD през 2025 година.
Източник

2. Преглед на производството: Пилешко, свинско, говеждо, агнешко и овче месо

На базата на данните на Eurostat:

Пилешкото води с 13.3 милиона тона произведени в ЕС през 2023 година.
Говеждото следва с 6.4 милиона тона, въпреки че производството е намаляло с 3.8% спрямо 2022 година.
Агнешкото и овчето в комбинация допринесоха с 0.4 милиона тона, отбелязвайки спад от 7% на годишна база.

3. Търсене на износ и прогнозирано нарастване

Според прогнозите на OECD-FAO:

До 2034 година глобалното потребление се очаква да нарасне:
- Пилешко: +21%
- Агнешко / овче: +16%
- Говеждо: +13%
- Свинско: +5%
По отношение на обемите, прогнозираното потребление включва:
- Пилешко: 9.7 милиона тона
- Говеждо: 6.3 милиона тона
- Свинско: 20 милиона тона
По стойност:
- Пилешко: 19.5 милиарда USD
- Говеждо: 37.2 милиарда USD
- Свинско: 62.6 милиарда USD

4. Глобална динамика на производството

Световното производство на месо достигна 361 милиона тона през 2022 година, като пилешкото е най-консумираното месо в световен мащаб.
През 2023 година глобалното потребление на месо нарасна до 453 милиона тона.

5. Специално наблюдение: Възход на износа на агнешко от Австралия

През 2024 година износът на австралийско агнешко/овче месо достигна 702,000 метрични тона, на стойност 3.6 милиарда USD.
Междувременно цените на агнешкото на вътрешния пазар значително нараснаха до 11 AUD/kg, увеличавайки се с 50% на годишна база.

Резюме на пазарните тенденции

Заключителни мисли

Пейзажът на месната индустрия през 2025 година се променя — от ръст на пилешкото и свинското до нишовото възраждане на агнешкото и овчето. Независимо дали сте доставчик на месо, фокусиращ се върху обема, или купувач на едро, е от решаващо значение да останете гъвкави и добре информирани. Платформи като Meat Borsa могат да ви предоставят предимство с надеждни обяви.