Zbogom, veggie burgeri? Zabrana korištenja naziva mesa u EU pokreće borbu za hranu
Glasovanje Europskog parlamenta o zabrani mesnih naziva poput "burger" i "steak" za proizvode na biljnoj bazi potaknulo je žestoku raspravu među poljoprivrednicima, zagovornicima zaštite okoliša i divovima prehrambene industrije.
Je li ovo kraj “veggie burgeru”? Europski parlament glasovao je za zabranu korištenja tradicionalnih mesnih izraza poput “burger”, “odrezak” ili “escalope” za biljne proizvode — potez koji izaziva pravu političku i kulinarsku buru diljem Europe.
Odluka, koju je podržalo 355 zastupnika prema 247, ima za cilj “nazvati stvari pravim imenom”, kako je to rekla francuska zastupnica Celine Imart. Podupiratelji zabrane tvrde da označavanje sojinih pljeskavica ili lećinih kobasica mesnim nazivima zbunjuje kupce i potkopava europsku industriju stočarstva. Za njih, burger bi trebao biti samo burger ako je nekada pasao na livadi.
No zabrana još nije zakon. Još uvijek treba odobrenje Europske komisije i svih 27 država članica EU — što znači da još uvijek ima vremena za žestoku raspravu prije konačne odluke.
Nisu svi oduševljeni. Ekolozi, članovi Zelenih i veliki trgovci hranom osudili su ovaj potez kao zastario i protiv održivosti. Njemačka, dom najbrže rastućem tržištu biljnih proizvoda u Europi, svjedočila je tome da su trgovački lanci poput Aldija, Lidla i čak Burger Kinga javno usprotivili, tvrdeći da će zabrana poznatih izraza samo dodatno zbuniti kupce.
“Dok svijet gori, mi raspravljamo o kobasicama,” ljutila se njemačka zastupnica Zelenih Anna Cavazzini, odražavajući frustraciju mnogih koji vide prehranu prijateljsku prema klimi kao dio europskog rješenja za okoliš, a ne kao prijetnju tradiciji.
Ovo nije prva bitka EU-a oko označavanja hrane. Proizvođači mlijeka već su pobijedili u svojoj borbi prije nekoliko godina — zato “zobeno mlijeko” sada na europskim policama nosi naziv “zobeni napitak”. Ako ova zabrana naziva mesa prođe, “vegan odrezak” bi mogao ubrzo doživjeti sudbinu sličnu toj.
Za sada, rat oko riječi se nastavlja. Bez obzira nazivate li to burgerom, pljeskavicom ili samo “biljnim kolutom”, jedno je sigurno — europska glad za ovom raspravom daleko je od kraja.