USDA Подтиква Увеличаване на Скоростта на Линиите за Обработка на Месо
Решението на USDA да позволи по-бързи скорости на обработка на месо получава критики от страна на защитниците на труда и безопасността на храните, които предупреждават, че това може да увеличи нараняванията на работниците и да отслаби мониторинга на безопасността, като прекрати определени изисквания за докладване на данни.
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) обяви план за разрешаване на свиневъдни и птицевъдни предприятия да работят с по-бързи скорости на обработка, значителна промяна в политиката, която повдига притеснения сред защитниците на труда и безопасността на храните.
Тази стъпка, подкрепена от администрацията на Тръмп, може да има широкообхватни последици както за работниците в индустрията, така и за потребителите, които разчитат на нея.
Какво се променя?
USDA разширява своята програма за освобождаване, която позволява на определени предприятия за преработка на месо да работят над федерално установените лимити за скорости на линията. В същото време агенцията започва процес на изготвяне на правила, за да направи тези увеличения на скоростта постоянни.
По-рано предприятията с освобождаване бяха задължени да подават данни за безопасността на работниците в USDA. Това изискване се премахва. Докато данните за безопасност все още ще бъдат докладвани на OSHA, критиците твърдят, че тази промяна отслабва надзора и прозрачността.
Защо е важно
Здраве и безопасност на работниците
Изследванията последователно показват, че преработката на месо е една от най-физически изискващите и опасни индустрии в страната. Проучване, поръчано от USDA, публикувано по-рано тази година, установи, че:
81% от работниците в птицевъдството и 46% от работниците в свиневъдството са с висок риск от мускулно-скелетни разстройства поради повторяеми задачи и бързи темпове на работа.
Много работници съобщават за умерена до тежка болка, често оставаща непотърсена поради страх от отмъщение или липса на подкрепа.
Изследванията не показаха директна статистическа връзка между скоростта на линията и нараняванията по време на еvisceration етапа (който е предимно автоматизиран), но установиха, че увеличените натоварвания и недостатъчният брой служители са силно свързани с по-висок риск от наранявания.
Проблеми с безопасността на храните
Защитниците на безопасността на потребителите предупреждават, че по-бързите скорости на линията могат да затруднят откритията на замърсявания или дефекти в месните продукти. С увеличаване на производствените скорости инспекторите и работниците може да имат затруднения да поддържат последователно качество и чистота.
Перспективи на индустрията и труда
Перспектива на индустрията
Търговски групи като Националния съвет по птицевъдство аргументират, че по-бързите скорости на линията са необходими, за да остане САЩ конкурентоспособен на глобалния пазар. Те посочват на други страни - като Канада и Германия, които вече работят с много по-бързи скорости. Съветът също така отбеляза, че процентът на наранявания на работниците в птицевъдството е паднал под средното ниво за производствения сектор през 2023 г.
Отговор на синдикатите
Синдикатите и организациите за защита на работниците остро се противопоставят на промените. Стюарт Апелбаум, президент на Синдиката за търговия на дребно, едро и универсални магазини, каза:
“Увеличените скорости на линията ще навредят на работниците - не е може би, а е сигурно - и увеличените производствени скорости ще застрашат здравето и безопасността на всеки американец, който яде пилешко.”
Синдикатите твърдят, че всяко увеличение на производствената скорост трябва да бъде съпроводено с увеличаване на персонала и по-силни мерки за безопасност - нито едно от което не е гарантирано в рамките на текущата промяна в политиката.
Контекст и фон
Опитите за увеличаване на скоростите на линията не са нови. Администрацията на Тръмп по-рано се опита да премахне напълно ограниченията на скоростта на линията за свиневъдни производители, ход, блокиран от федерален съдия през 2021 г. след предизвикателства от синдикатите. Оттогава, ограничен брой предприятия, включително някои в Минесота, бяха разрешени да надвишават стандартните лимити на скоростта в рамките на система за освобождаване.
В Минесота държавата предприе стъпки през 2023 г., за да приеме свои собствени стандарти за защита на работниците за големи предприятия за преработка на месо и птици, включително задължителни ергономични програми и обучение за предотвратяване на наранявания. Все пак, федералната регулация остава ключово влияние върху практиките в индустрията на национално ниво.
Поглед към бъдещето
Предложението на USDA все още е в процес на разработка, а процесът на изготвяне на правила ще включва период за обществени коментари. Въпреки това, премахването на изискванията за докладване и разширяването на освобождаванията са незабавни промени.
Дали тези промени ще доведат до повече наранявания, проблеми с безопасността на храните или дългосрочни промени в политиката, ще зависи от това как индустрията реагира - и колко надзор ще бъде наложен.
За сега решението отразява по-широкото напрежение между икономическата ефективност и защитата на работниците, което продължава да оформя бъдещето на производството на храни в САЩ.
Източници: