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Un Nuevo Tipo de Granja en los Países Bajos
Los Países Bajos han inaugurado la primera granja de carne cultivada del mundo, mostrando cómo los agricultores tradicionales pueden ayudar a producir proteínas del futuro sin renunciar a su trabajo actual.
La Primera Granja de Carne Cultivada del Mundo Abre en Holanda del Sur
En Holanda del Sur, Países Bajos, un agricultor lechero local se ha convertido en el primero en el mundo en recibir financiamiento agrícola público para producir carne cultivada (carne cultivada a partir de células en lugar de criar y sacrificar animales). Esto marca un momento importante para la agricultura, la tecnología alimentaria y el futuro de la producción de proteínas.
Un Proyecto Piloto en una Granja Real
La nueva unidad fue instalada por RespectFarms, una empresa de integración de sistemas holandesa que trabaja para conectar a los agricultores con la tecnología de agricultura celular. En lugar de construir un laboratorio de alta tecnología en una ciudad, colocaron la instalación piloto directamente en la granja lechera de Corné van Leeuwen.
Los objetivos de este piloto son:
Probar si la carne cultivada puede funcionar junto a la ganadería tradicional
Proporcionar a los agricultores nuevas opciones de ingresos
Demostrar que la agricultura celular puede encajar en sistemas rurales existentes
Se espera que las operaciones en el sitio comiencen en unas semanas.
Financiamiento Público para un Nuevo Tipo de Proteína
El proyecto recibió alrededor de 2.17 millones de dólares estadounidenses de:
La Asociación Europea de Innovación para la Productividad y Sostenibilidad Agrícola
El gobierno provincial de Holanda del Sur
Esta es la primera vez que dinero público agrícola ha ido a un agricultor que produce carne cultivada, señalando un apoyo oficial para explorar proteínas alternativas como parte del futuro alimentario de Europa.
Por Qué un Agricultor Lechero se Unió al Experimento
Van Leeuwen dice que su familia siempre ha probado nuevas herramientas y técnicas. Con los mercados lácteos globales cambiando, ve la carne cultivada como:
Un posible flujo de ingresos adicional
Una forma de mantenerse conectado a las tendencias alimentarias en evolución
Una oportunidad para probar tecnologías que pueden apoyar a los agricultores en lugar de reemplazarlos
Beneficios Potenciales: Más Carne, Menos Animales
RespectFarms argumenta que integrar carne cultivada en las granjas podría:
Reducir la cantidad de animales necesarios para la carne
Bajar los riesgos de enfermedades tanto para los rebaños como para la salud pública
Reducir la necesidad de sacrificios
Ayudar a los agricultores a mantener un papel central en la producción de proteínas
El cofundador Ralf Becks dice que demostrar este modelo en una granja real es el siguiente paso antes de invitar a otros a probarlo.
Un Debate Europeo con los Agricultores en el Centro
En toda Europa, la carne cultivada se ha convertido en un importante debate político y social. Algunos críticos dicen que amenaza a los agricultores tradicionales. Sin embargo:
Varios grupos de agricultores han opuesto prohibiciones, diciendo que están más preocupados por el poder de mercado y el impacto en las comunidades rurales.
Las encuestas rastreadas por Euroconsumers muestran que los europeos confían más en los agricultores que en las empresas privadas cuando se trata de la seguridad de la carne cultivada.
Debido a esto, los socios del proyecto dicen que la participación pública (incluidos agricultores y gobiernos regionales) es esencial.
Socios de Investigación y Qué Viene Luego
RespectFarms está trabajando con la Universidad de Wageningen y empresas en el consorcio Craft, que también recibió alrededor de 2.17 millones de dólares estadounidenses en financiamiento respaldado por la UE. Su objetivo es refinar la tecnología y probar cómo puede escalar.
Lo que esto podría significar para la agricultura global
Los agricultores podrían obtener nuevas opciones de ingresos basadas en tecnología
Los países podrían reducir su impacto ambiental
Los consumidores podrían tener más opciones de proteínas seguras y confiables
Regiones como Holanda del Sur podrían convertirse en centros de innovación alimentaria futura
Fuente: https://www.foodbusinessmea.com/the-worlds-first-cultivated-meat-farm-opens-in-the-netherlands/