Tuberkuloza Mamutów: Co Powinni Wiedzieć Profesjonaliści Zajmujący się Mięsem

Co to jest TB ssaków?

Gruźlica ssaków (TB) to przewlekła choroba bakteryjna spowodowana głównie przez Mycobacterium bovis. Dotyka bydło, ale może również zainfekować inne zwierzęta gospodarskie, dziką faunę oraz ludzi.

Choroba ta szkodzi zdrowiu zwierząt, powoduje straty w wydajności i może uniemożliwić dostęp do rynku z powodu surowych regulacji.

Więcej niż tylko choroba bydła

TB nie ogranicza się do krów. Zakaża również:

• Świnie, kozy, owce, konie, psy, koty

• Dzikie zwierzęta, takie jak jelenie, dziki, borsuki i oposy

• Drapieżniki, takie jak lwy i tygrysy

• Ludzi, szczególnie przez zanieczyszczone produkty pochodzenia zwierzęcego lub bliski kontakt

Jak rozprzestrzenia się choroba

TB rozprzestrzenia się powoli i cicho:

• Wdychanie: kaszlące zwierzęta uwalniają bakterie do powietrza

• Połknięcie: cielęta mogą zarazić się przez mleko; ludzie przez surowe mleko lub niedogotowane mięso

• Bezpośredni kontakt: bezpośrednie narażenie na zakażone płyny ustrojowe lub tkanki

Zakażone zwierzęta często nie wykazują żadnych objawów, a mimo to rozprzestrzeniają chorobę.

Rozpoznawanie objawów

Choroba postępuje przez miesiące, a nawet lata. Objawy mogą obejmować:

• Utrata masy ciała

• Przewlekły kaszel

• Osłabienie

• Powiększone węzły chłonne

• Gorączka na przemian

• Biegunka

Niektóre zwierzęta mogą nigdy nie wykazywać objawów, ale nadal rozprzestrzeniają bakterie.

Diagnoza: Co działa

• Test skórny (tuberkulina): standard dla żywych zwierząt

• Testy krwi: wykrywają odpowiedź immunologiczną

• Inspekcja pośmiertna: wykrywa widoczne zmiany

• Kultura laboratoryjna: potwierdza diagnozę (zajmuje tygodnie)

Inspekcja mięsa odgrywa kluczową rolę w identyfikowaniu niedetekowanych przypadków.

Ryzyko dla zdrowia publicznego

Mycobacterium bovis może zarażać ludzi. Stanowi poważne zagrożenie poprzez:

• Picie surowego mleka

• Jedzenie zanieczyszczonego mięsa

• Obsługiwanie zakażonych zwierząt lub padłych ciał

Niektóre kraje raportują do 10% przypadków TB u ludzi spowodowanych tym szczepem. Jest również trudniejsza do leczenia z powodu oporności na leki.

Gdzie występuje

• Rozpowszechniona w Afryce i Azji

• Obecna w częściach Europy i Ameryki

• Często kontrolowana w bydle, ale pozostaje w rezerwuarach dzikiej fauny

Nawet kraje z silnymi programami kontrolnymi stają w obliczu ryzyka reinfekcji od dzikiej fauny.

Zapobieganie i kontrola TB

Skuteczne programy opierają się na kilku działach:

• Testowanie i likwidacja zakażonych zwierząt

• Śledzenie i kontrola ruchu

• Inspekcja mięsa przy ubojach

• Pasteryzacja mleka

• Edukacja rolników i pracowników

• Egzekwowanie lokalnych przepisów dotyczących zdrowia zwierząt

Testowanie i uboj najlepiej działa, ale nie zawsze jest praktyczne. Niektóre kraje zaczynają od testowania i segregacji.

Co powinni zrobić profesjonaliści zajmujący się mięsem

• Źródło zwierząt gospodarskich z przetestowanych stad

• Dokładnie inspekcjonować mięso i mleko

• Szkolenie pracowników w zakresie bezpiecznego obchodzenia się i higieny

• Przestrzegać zasad dotyczących ruchu zwierząt i identyfikacji

• Zgłaszać podejrzane przypadki władzom

Szczepienia u zwierząt nie są jeszcze powszechnie stosowane, ponieważ zakłócają testowanie. Badania są w toku.

Podsumowanie

Gruźlica ssaków stanowi długotrwałe zagrożenie dla produkcji zwierzęcej, zdrowia publicznego i handlu. Wymaga stałego testowania, ścisłej higieny oraz współpracy między rolnikami, weterynarzami i profesjonalistami w dziedzinie mięsa, aby utrzymać ją pod kontrolą.

Źródło: https://www.woah.org/en/disease/mammalian-tuberculosis/