Toksyczne mięso nadal na rynku wschodniej Szwajcarii mimo obaw dotyczących PFAS
Mięso z szkodliwymi poziomami substancji chemicznych PFAS wciąż jest sprzedawane we wschodniej Szwajcarii, podczas gdy władze twierdzą, że istniejące środki bezpieczeństwa są wystarczające pomimo obaw zdrowotnych.
Co się dzieje?
Zanieczyszczone mięso z farm w regionie Eggersrieter Höhe w St. Gallen wciąż jest dostępne do sprzedaży. Te farmy wykazały podwyższone poziomy PFAS, grupy trwałych chemikaliów przemysłowych znanych jako "chemikalia wieczne".
PFAS zostały powiązane z ryzykiem zdrowotnym, jednak obecnie nie ma zakazu sprzedaży.
Czym są PFAS?
PFAS (substance per- i poli-fluoroalkilowe) to syntetyczne chemikalia używane w różnych produktach, od naczyń kuchennych po odzież.
Nie rozkładają się łatwo i mogą gromadzić się w glebie, wodzie i organizmach żywych.
Wielokrotne narażenie było związane z uszkodzeniem wątroby, nerek i tarczycy.
Dlaczego to jest problem?
Testy przeprowadzone w zeszłym roku wykazały wysokie poziomy PFAS w:
Mięsie z bydła
Glebie i wodzie źródlanej wokół farm
Eksperci ostrzegają, że nawet jeśli nie ma bezpośredniego ryzyka zdrowotnego, kontynuacja spożycia może prowadzić do poważnych problemów z czasem.
Co robią władze?
Przedstawiciele St. Gallen mówią:
Farmy muszą podjąć działania w zakresie zabezpieczenia i je komunikować.
Mięso z poszczególnych zwierząt z wysokim poziomem PFAS nie może być używane do oceny całego stada.
Tak długo, jak farmy współpracują, mogą nadal sprzedawać mięso z innych zwierząt.
Rząd federalny jeszcze nie ustalił jasnych zasad dotyczących PFAS w żywności. Bez krajowych limitów kantony, takie jak St. Gallen, działają niezależnie.
Co mówią naukowcy i ustawodawcy?
Badacz z ETH Zurich ostrzegł przed poważnymi zagrożeniami zdrowotnymi związanymi z PFAS w żywności.
Członkowie kantonalnego parlamentu w St. Gallen złożyli wnioski o zwiększenie nadzoru.
Krajowi politycy również zwracają uwagę, a wniosek jest obecnie przed szwajcarskim senatem.
Co dalej?
Pomimo rosnącego zaniepokojenia, wciąż nie ma bezpośredniego planu zakazu sprzedaży zanieczyszczonego mięsa. Niektórzy politycy chcą, aby zanieczyszczone mięso było mieszane z czystym mięsem, aby obniżyć ogólne poziomy.
Jednak ten pomysł może rodzić więcej pytań niż odpowiedzi.
Podsumowując:
Mięso zanieczyszczone PFAS wciąż znajduje się na półkach w St. Gallen. Chociaż podejmowane są pewne kroki, nie ma zakazu, nie ma surowej zasady federalnej — i nie ma jasnego sygnału, kiedy to może się zmienić.