Raport cen mięsa UE — Sierpień 2025 (€/kg)

Co miesiąc Komisja Europejska publikuje oficjalne ceny mięsa w €/100 kg wagi tuszy. W tym raporcie przeliczamy je na €/kg, aby ułatwić Wam – producentom mięsa, handlowcom, przetwórcom – zrozumienie, co dzieje się w Waszym kraju i w całej Europie.

To jest raport za sierpień 2025. Oprócz cen dla poszczególnych krajów i rodzajów zwierząt, porównaliśmy również sierpień z lipcem, abyście mogli śledzić zmiany cen. Zielone punkty oznaczają najniższe ceny w każdej kategorii, czerwone najwyższe.

Jak wyglądają trendy

Ceny wielu kategorii wołowiny (jałówki, byki, bydło męskie) wzrosły nieznacznie w sierpniu w porównaniu do lipca – co sugeruje zacieśnienie podaży lub rosnące naciski kosztowe.
W przypadku jagniąt (zarówno ciężkich, jak i lekkich) oraz prosiąt odnotowano niewielki spadek lub stabilizację w wielu krajach – prawdopodobnie z powodu efektów sezonowych lub zmniejszonego popytu.
Ceny kurczaków pozostały stosunkowo stabilne na wielu rynkach.

Co może napędzać te zmiany

Oto kilka zewnętrznych wpływów, które wydają się istotne:

Zgodnie z danymi FAO, globalny indeks cen mięsa wzrósł w sierpniu, szczególnie za sprawą wołowiny i mięsa owczego.
Koszty energii i paszy mają duży wpływ. Dla wołowiny i bydła, koszty zbóż paszowych oraz koszty produkcji pozostają wysokie, zwłaszcza gdy pasze są importowane.
W niektórych rynkach konkurencyjność eksportowa wieprzowiny z UE jest nieco słabsza, a prognozy wskazują, że produkcja wieprzowiny będzie stabilna lub nieco niższa w ciągu reszty roku.
Globalny popyt z takich krajów jak Chiny (na wołowinę) oraz wysokie międzynarodowe ceny wołowiny również podnoszą ceny w UE.

Prosta konkluzja

Ogólnie rzecz biorąc, sierpień wydaje się miesiącem, w którym mięso wołowe i bydło odnotowały wzrosty, podczas gdy ceny jagniąt i prosiąt nieco osłabły. Ceny kurczaków były bardziej stabilne. Jeśli koszty produkcji (takie jak pasze, energia) pozostaną wysokie lub popyt będzie silny, presja wzrostowa na mięso wołowe prawdopodobnie będzie się utrzymywać.

Wyłączenie odpowiedzialności: Ten raport ma charakter informacyjny. Zawsze sprawdzaj oficjalne dane Komisji UE i uwzględniaj własne lokalne koszty przed podjęciem decyzji biznesowych.

Wszystkie ceny mięsa według krajów: