Pulse Rynku: konsekwencje ASF w Estonii, ceny wieprzowiny w UE spadają, ogniska w gospodarstwach w Rumunii, zobowiązanie Waitrose do hodowli na wolnym wybiegu

Estonia zgłosiła poważny wybuch ASF w komercyjnej hodowli, co doprowadziło do redukcji etatów. Ceny tusz wieprzowych w UE spadły ponownie w skali tygodnia, wskazując na łagodniejszą równowagę w IV kwartale. W Wielkiej Brytanii, Waitrose zobowiązało się do przejścia całkowicie na wolnowybiegową brytyjską wieprzowinę do 2027 roku, co sygnalizuje strukturalne zapotrzebowanie na mięso o wyższych standardach dobrostanu.

Estonia: ASF dotknęło dużą komercyjną hodowlę, ogłoszono redukcję zatrudnienia

Co się stało: Duża jednostka hodowlana w Estonii zgłosiła znaczne straty z powodu ASF, zmuszając kierownictwo do redukcji etatów, ponieważ stada są likwidowane, a operacje są ograniczane. Krajowe władze wzmocniły kontrole ruchu i zwiększyły nadzór.

Dlaczego to ważne: Wybuch pokazuje, jak ASF na dużą skalę wpływa nie tylko na podaż, ale także na siłę roboczą i ciągłość operacyjną. Nabywcy pozyskujący wieprzowinę z Bałtyku powinni przygotować się na ograniczoną podaż i zaostrzone protokoły transportowe.

Implikacje i sugerowane działania:

• Przetwórcy/handlowcy: Przeanalizować zależność od dostawców bałtyckich; zabezpieczyć alternatywy w Polsce lub Niemczech.

• Zespoły logistyczne: Zarezerwować dodatkowy czas na dezynfekcję ciężarówek i kontrole tras.

• Handel detaliczny/HoReCa: Mieć opcje substytucji dla SKU z brzuszków, łopatki i podrobów.

Ceny tusz wieprzowych w UE: ostatni tygodniowy spadek pokazuje łagodniejszą równowagę

Co się stało: Najnowsza aktualizacja Komisji pokazuje, że średnie ceny tusz wieprzowych spadły jeszcze bardziej w skali tygodnia i są poniżej poziomów z 2024 roku.

Dlaczego to ważne: Po letnim plateau, trend cenowy w UE stał się wyraźnie łagodniejszy. Wybuchy chorób mogą stworzyć lokalne premie, ale szersza równowaga wydaje się łatwiejsza w IV kwartale.

Implikacje i sugerowane działania:

• Nabywcy: Zabezpieczyć wolumeny na IV kwartał przy spadkach; utrzymywać elastyczne specyfikacje według pochodzenia.

• Sprzedawcy: Chronić marże; podkreślać pochodzenie i certyfikację, aby utrzymać różnicowanie.

Waitrose zobowiązuje się do 100% wolnowybiegowej brytyjskiej wieprzowiny do 2027 roku

Co się stało: Waitrose ogłosiło, że cała wieprzowina pod marką własną będzie wolnowybiegowa do 2027 roku, począwszy od świeżych kawałków tej jesieni, wspieranych 10-letnimi kontraktami z rolnikami.

Dlaczego to ważne: To strukturalny impuls do zapotrzebowania na wieprzowinę z wyższymi standardami dobrostanu w Wielkiej Brytanii, co prawdopodobnie podniesie premie i poszerzy różnicę w dobrostanie w porównaniu do standardowych importów.

Implikacje i sugerowane działania:

• Rolnicy w Wielkiej Brytanii: Rozpocząć dostosowywanie infrastruktury i śledzenia do standardów wolnowybiegowych.

• Detaliści: Wyraźnie komunikować zobowiązania dotyczące dobrostanu; spodziewać się dokładnej analizy etykiet przez konsumentów.

• Eksporterzy z UE: Monitorować, czy ruchy detaliczne w Wielkiej Brytanii powodują podobne wymagania dotyczące dobrostanu w innych miejscach.

Źródła

• ERR News — Wybuch ASF w Estonii i wpływ na siłę roboczą (22–23 września 2025): https://news.err.ee/1609529686/estonia-s-largest-pig-farm-hit-by-asf-forced-to-cut-staff

• Komisja Europejska — Obserwatorium rynku mięsa (Ceny wieprzowe tygodniowe, Tydzień 38, 24 września 2025): https://agriculture.ec.europa.eu/document/download/09a72b71-62cc-432c-b191-3f02eadee5fe_en?filename=pig-weekly-prices-eu_en.pdf

• Meat Management — Waitrose zobowiązuje się do 100% wolnowybiegowej wieprzowiny do 2027 roku (24 września 2025): https://meatmanagement.com/news/waitrose-commits-to-100-free-range-pork-by-2027/85213.article