Pulse del Mercado: La Sacrificio de Ovejas en Rumania, la Reducción de Emisiones de Dawn Meats y los Precios de la Carne de Res en EE. UU. Alcanzan un Récord
Published 7 days ago in News

Pulse del Mercado: La Sacrificio de Ovejas en Rumania, la Reducción de Emisiones de Dawn Meats y los Precios de la Carne de Res en EE. UU. Alcanzan un Récord

La producción de ovejas en Rumania se dispara tras el sacrificio por enfermedad, Dawn Meats logra una importante reducción de emisiones, y la presión sobre el suministro de carne de res en EE. UU. envía los precios a niveles récord.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Europa del Este: Brote de Enfermedad Impulsa un Aumento del 206% en la Producción de Ovejas Rumanas

Qué ocurrió: La producción de carne de oveja en Rumanía ha aumentado un 206% en lo que va del año (enero-julio de 2025), según una nueva actualización del mercado europeo del Consejo de Desarrollo Agrícola y Hortícola del Reino Unido (AHDB). Este enorme incremento, que totaliza 8,000 toneladas, no se debe al crecimiento del mercado, sino a un "significativo brote de enfermedad", que ha obligado a los productores a realizar sacrificios masivos para controlar la propagación.

Por qué es importante: Este aumento en la producción ha convertido a Rumanía en el único país importante de la UE que ha visto un incremento significativo en la producción de carne de oveja. En contraste, productores clave como España, Francia e Irlanda vieron caer su producción entre un 3% y un 14% durante el mismo período debido a un declive estructural y otros desafíos. La repentina inundación de productos rumanos en el mercado es un "método de control" y representa un choque de oferta puntual en lugar de un crecimiento sostenible.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Granjeros Rumanos: El brote requiere sacrificios, lo que impactará severamente el tamaño de los rebaños y la capacidad de producción futura una vez que la enfermedad esté contenida. Debe enfocarse en la bioseguridad y en acceder a cualquier apoyo estatal o de la UE disponible para el sacrificio.

  • Comerciantes de la UE: Estén preparados para un aumento a corto plazo en la disponibilidad de carne de oveja rumana a menor costo. Esto puede deprimir temporalmente los precios de ciertos cortes, pero esta oferta no es sostenible y probablemente será seguida por un déficit agudo de suministro en la región.

  • Procesadores: Los procesadores que obtienen productos de Rumanía deben verificar todas las certificaciones de salud y movimiento animal. El aumento en el volumen de procesamiento puede crear oportunidades temporales, pero también conlleva riesgos significativos de reputación y bioseguridad.

Sostenibilidad: Dawn Meats Logra una Reducción del 63% en Emisiones Operativas

Qué ocurrió: El procesador irlandés Dawn Meats ha anunciado que ha logrado una reducción absoluta del 63% en sus emisiones de Alcance 1 y 2 (operativas). Este hito, detallado en su actualización de sostenibilidad 2025, se alcanzó en un período de seis años (2018-2024) y supera significativamente sus objetivos originales. La empresa, que opera en 10 sitios en el Reino Unido y 12 en Irlanda, logró esto a través de iniciativas como el cambio a electricidad 100% renovable e inversiones en mejoras de ahorro energético.

Por qué es importante: Este logro demuestra que las reducciones de emisiones a gran escala en el procesamiento de carne son posibles sin sacrificar la producción. Al enfocarse en las emisiones operativas, Dawn Meats está abordando los elementos de energía, agua y residuos de su negocio que controla directamente. La empresa también reportó una reducción del 9% en la intensidad de sus emisiones de Alcance 3 (cadena de suministro), lo que indica un progreso en sus iniciativas a nivel de granja.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Procesadores de Carne: Este informe establece un nuevo estándar para la sostenibilidad en la UE y el Reino Unido. Los competidores deben revisar sus propias políticas de energía, agua y refrigeración para identificar áreas de eficiencias similares, ya que los clientes de comercio minorista y de servicios de alimentos exigen cada vez más datos verificables sobre emisiones.

  • Compradores Minoristas: Utilice este informe como un estudio de caso para la participación de proveedores. Pida a sus propios proveedores de carne que proporcionen datos claros sobre sus reducciones de Alcance 1 y 2 y que esbozen sus planes de inversión para abordar las emisiones de Alcance 3.

  • Inversores: El rendimiento vinculado a la sostenibilidad es un indicador clave de eficiencia operativa y gestión de riesgos. Empresas como Dawn Meats que invierten fuertemente en su estrategia "Plan Cuatro Cero" pueden estar mejor protegidas contra futuros choques energéticos y impuestos sobre el carbono.

Mercado Global: Precios de la Carne de Res de EE. UU. Alcanzan Niveles Récord a Medida que la Producción se Ajusta

Qué ocurrió: Los precios de la carne de res en EE. UU. alcanzaron niveles récord en septiembre, aumentando un 30% interanual a medida que los inventarios de corrales de engorde continúan disminuyendo, según una actualización del mercado de AHDB. El ganado en EE. UU. se está contrayendo, con pronósticos del USDA que apuntan a una caída del 4% en la producción de carne de res para 2025. Esta presión sobre el suministro interno está remodelando drásticamente los flujos comerciales.

Por qué es importante: El mayor productor de carne de res del mundo enfrenta un déficit de suministro, obligándolo a importar más mientras exporta menos. En lo que va del año (enero-julio), las exportaciones de carne de res de EE. UU. han caído un 8%, impulsadas por una caída masiva del 46% en los envíos a China. Al mismo tiempo, las importaciones de EE. UU. han aumentado un 28%, con volúmenes de Brasil (+94%) y Australia (+36%) aumentando drásticamente para llenar el vacío. Este ajuste en el suministro de EE. UU. está brindando un apoyo subyacente a los precios globales de la carne de res.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Compradores de EE. UU.: Prepárese para precios altos sostenidos y un suministro interno ajustado. Asegure contratos y diversifique el abastecimiento, ya que las importaciones de socios clave como Brasil y Australia serán críticas para satisfacer la demanda, aunque los nuevos aranceles sobre la carne de res brasileña pueden enfriar los volúmenes.

  • Exportadores de la UE: Si bien el Reino Unido/UE tiene un comercio directo limitado de carne de res con EE. UU., la contracción en el mercado estadounidense ajusta el suministro global. Esto apoya los precios globales y puede crear nuevas oportunidades en mercados de terceros de alto valor (como Japón y Corea del Sur) donde la competencia de EE. UU. ahora se ha reducido.

  • Exportadores de América del Sur y Australia: Esta es una gran oportunidad para capturar participación en el mercado de EE. UU. Los productores en Brasil y Australia deben trabajar para maximizar el procesamiento para el mercado estadounidense, aunque los exportadores brasileños deben navegar por los nuevos aranceles de EE. UU. implementados en agosto.

Fuentes