Prvo meso uzgojeno u svemiru
Astronauti na Međunarodnoj svemirskoj postaji uspješno su uzgojili meso u nultoj gravitaciji, označavajući povijesni trenutak koji bi mogao redefinirati proizvodnju hrane na Zemlji—i izvan nje.
Po prvi put u povijesti, astronauti su proizveli meso u svemiru. 7. listopada, izraelski startup Aleph Farms objavio je da je mišićno tkivo uspješno uzgajano na Međunarodnoj svemirskoj postaji (ISS), koristeći žive stanice goveda i tehnologiju 3D bioprintanja.
Ovaj proboj, postignut u suradnji s 3D Bioprinting Solutions, ruskom biotehnološkom tvrtkom, nije se oslanjao na poljoprivredno zemljište, vodu ili klanje životinja. Umjesto toga, astronauti su sastavili stanice krava u mali, jestivi komad mišićnog tkiva—suštinski, meso uzgojeno potpuno u mikrogravitaciji.
Kako je to funkcioniralo: Ispis odreska na nebu
Eksperiment se odvijao 26. rujna, kada su kozmonauti na ISS-u koristili magnetni 3D bioprinter za spajanje skupina goveđih stanica, poznatih kao sferoidi, u kompaktne strukture koje nalikuju mesu.
Na Zemlji, gravitacija vuče stanice prema dolje tijekom ispisa, što zahtijeva skelice ili gelove za održavanje oblika. No, u svemiru, stanice su slobodno letele, formirajući 3D uzorak tkiva “poput pravljenja snježne grudve,” prema riječima Yoava Reislera, menadžera za vanjske odnose u Aleph Farms.
Rezultat: mali, potpuno oblikovani komad mišićnog tkiva.
Zašto je to važno: Održivost među zvijezdama
Ovaj eksperiment nije samo znanstvena znatiželja iz svemirskih vremena. Predstavlja moguće rješenje za jedan od najvećih izazova na Zemlji—hranjenje rastuće populacije.
Dokazujući da meso može rasti u ekstremnim okruženjima, Aleph Farms se nada da će otvoriti put za održivu proizvodnju proteina i u orbiti i na Zemlji—gdje rastuće temperature i smanjeni resursi prijete globalnoj sigurnosti hrane.
Što dolazi sljedeće: Od orbite do tanjura
Dok meso uzgojeno na ISS-u neće uskoro biti dostupno na policama supermarketa, uspjeh označava veliki napredak za tehnologiju hrane uzgojene u kulturi stanica. Znanstvenici još uvijek analiziraju tkivo kako bi procijenili teksturu, hranjivost i mogućnost skaliranja.
Aleph Farms je surađivao s 3D Bioprinting Solutions i dvije tvrtke sa sjedištem u SAD-u za ovu misiju, naglašavajući međunarodnu suradnju iza ovog otkrića. Cilj je jasan: stvoriti meso koje koristi manje resursa, ispušta manje ugljika i koje bi jednog dana moglo hraniti i astronaute i milijarde ljudi na Zemlji.
Izvor: https://indiandefencereview.com/first-ever-meat-grown-in-space-sustainable/