Produkcja czerwonego mięsa w USA nieznacznie wzrośnie w 2024 roku

Więcej mięsa, mniej uboju
W 2024 roku Stany Zjednoczone wyprodukowały 55,036 miliarda funtów czerwonego mięsa—o 1% więcej niż w roku poprzednim. Ten wzrost nie wynikał z przetwarzania większej liczby zwierząt, lecz z uzyskiwania większej ilości mięsa na sztukę.

Wołowina: Mniej uboju, większa waga
Produkcja wołowiny osiągnęła 27,049 miliarda funtów, co nieznacznie przewyższa całkowitą produkcję z 2023 roku. Liczba ubojów spadła o 3%, ale średnia waga żywa wzrosła o 34 funty. Ten przyrost wystarczył, aby zrekompensować spadek liczby cieliczek, krów i byków, częściowo dzięki wzrostowi liczby ubojów byków.

Wieprzowina: Skromny wzrost z cięższymi świniami
Produkcja wieprzowiny wyniosła 27,803 miliarda funtów, co oznacza 2% wzrost w skali roku. Liczba ubojów wzrosła o 1%, a średnia waga świń wzrosła o jeden funt. Liczba ubojów knurów i loch wzrosła, podczas gdy liczba macior i dzików spadła.

Wielka Czwórka Stanów wciąż na czołowej pozycji
Pół wszystkich czerwonych mięs pochodzi z zaledwie czterech stanów: Iowa, Nebraska, Kansas i Teksas—kluczowych potęg produkcyjnych mięsa w Ameryce.

Patrząc w przyszłość
Te liczby zgadzają się z prognozami USDA, a następny raport ma być opublikowany 12 maja. Czy 2025 rok podąży tym samym wzorem „mniej, ale grubszych” pozostaje do zobaczenia.

Źródło: https://www.brownfieldagnews.com/news/more-red-meat-produced-in-2024-than-2023/