Markt-Puls: Frühe Welle der Vogelgrippe, Turbulenzen auf dem britischen Rindfleischmarkt und ein vorsichtiger globaler Ausblick auf Schweinefleisch

Tiergesundheit: Vogelgrippe breitet sich schnell in der frühen Saison aus

Was passiert ist: Hochpathogene aviäre Influenza (HPAI), auch bekannt als Vogelgrippe, breitet sich in Europa in einem ungewöhnlich frühen und schnellen Tempo aus. Laut aktuellen Berichten haben bereits 10 Länder in dieser Saison Ausbrüche bei Geflügel bestätigt, die höchste Zahl zu diesem frühen Zeitpunkt des Jahres seit mindestens einem Jahrzehnt. Neue Fälle wurden in Ländern wie der Slowakei und Belgien bestätigt, was die Behörden dazu veranlasst hat, anzuordnen, dass alle Geflügelhaltung drinnen erfolgen muss.

Warum es wichtig ist: Dieser frühe Anstieg stellt eine kritische Bedrohung für den europäischen Geflügelsektor dar und weckt Ängste vor einer Wiederholung früherer Krisen, die zur Vernichtung von Zehntausenden von Vögeln führten. Für große Geflügel produzierende Nationen, einschließlich der osteuropäischen Länder, löst jeder Ausbruch sofortige Handelsbeschränkungen aus, stört die Lieferketten und erfordert kostspielige Biosicherheits- und Vernichtungsmaßnahmen.

Folgen & empfohlene Maßnahmen:

Produzenten (EU): Sofort alle Biosicherheitsprotokolle durchsetzen und verstärken. Allen nicht notwendigen Zugang zu Farmen sollte untersagt werden. Die Bestände sollten aufmerksam auf Anzeichen der Krankheit überwacht und sofort gemeldet werden.
Händler (EU): Auf erhebliche Störungen in den Lieferketten und Regionalisierungsmaßnahmen vorbereiten. Alternative Bezugsquellen aus Regionen identifizieren, die HPAI-frei bleiben, da Geflügelfleisch aus betroffenen Zonen blockiert wird.
Tierärzte & Behörden: Überwachung und Tests, insbesondere in Hochrisiko-Zonen für Zugvögel, erhöhen. Schnelle Erkennung und Eindämmung sind entscheidend, um eine umfassendere wirtschaftliche Krise für den Sektor zu verhindern.

UK-Markt: Rindfleischmarkt in Aufruhr, während Herden schrumpfen und Kosten steigen

Was passiert ist: Der Rindfleischmarkt im Vereinigten Königreich befindet sich in erheblichem Aufruhr, da Landwirte mit einer Kombination aus schrumpfenden Herden, steigenden Kosten und strukturellen Subventionsänderungen nach dem Brexit kämpfen. Laut einem Bericht von Sky News sind die Erzeugerpreise, obwohl hoch, nicht ausreichend, um die steigenden Betriebskosten, einschließlich höheren Arbeits-, Energie- und Futtermittelkosten, die durch einen trockenen Sommer verschärft wurden, auszugleichen. Viele Landwirte reduzieren ihre Herden, um Kosten zu senken, was die Versorgung in den kommenden Jahren weiter verschärfen wird.

Warum es wichtig ist: Dies stellt einen strukturellen Rückgang der Rindfleischproduktion im Vereinigten Königreich dar. Die National Beef Association weist darauf hin, dass politische und wirtschaftliche Kräfte, wie Änderungen bei der Erbschaftssteuer und die Abschaffung direkter Unterstützung für die Lebensmittelproduktion, das Vertrauen der Landwirte erschüttert und Investitionen entmutigt haben, trotz hoher Preise. Dies führt zu einer langfristigen Angebotsverengung.

Folgen & empfohlene Maßnahmen:

UK-Verarbeiter & Einzelhändler: Auf dauerhaft hohe Rindfleischpreise und eine engere inländische Versorgung vorbereiten. Dies wird die Abhängigkeit von Importen erhöhen und möglicherweise einen größeren Fokus auf erschwinglichere Fleischstücke erfordern, um die inflationsbedingte Belastung für die Verbraucher zu bewältigen.
EU-Exporteur (nach UK): Die schrumpfende Herde im Vereinigten Königreich schafft eine bedeutende und stabile Gelegenheit für EU-Rindfleisch-Exporteur, insbesondere aus Irland, um die Versorgungslücke zu füllen.
UK-Produzenten: Der einzige Weg, um „die Zahlen aufgehen zu lassen“, wie ein Landwirt bemerkte, ist, einen größeren Teil der Wertschöpfungskette zu erfassen, zum Beispiel durch Direktverkäufe an Verbraucher über Hofläden und lokale Metzgereien.

Globaler Markt: Vorsichtiger Ausblick für Schweinefleisch 2026 angesichts von Handels- und Gesundheitsrisiken

Was passiert ist: Ein neuer RaboResearch-Bericht prognostiziert einen vorsichtigen und ungewissen Ausblick für die globale Schweinefleischindustrie im Jahr 2026. Während die Produzenten sich auf Produktivität konzentrieren, um schwankende Margen zu managen, wird der Markt von Handelsinstabilität und anhaltenden Gesundheitsrisiken bei Tieren geprägt. Brasilien ist ein wichtiger Begünstigter und wird seine globale Marktanteile erweitern, während die USA und die EU mit Handelsherausforderungen, insbesondere mit China, konfrontiert sind.

Warum es wichtig ist: Die globale Schweinefleisch-Lieferkette wird neu ausbalanciert. Brasilien festigt seine Position als dominierender Exporteur, während geopolitische Spannungen Hindernisse für traditionelle Mächte wie die EU schaffen. Gleichzeitig bleibt die Gesundheit der Herden ein bedeutender Störfaktor, da neue Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in kommerziellen Beständen in Deutschland und Rumänien gemeldet wurden und PRRSv (porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom) erhebliche Verluste in Europa und Nordamerika verursacht.

Folgen & empfohlene Maßnahmen:

EU-Schweinefleisch-Exporteur: Die Handelsbeziehungen zu China werden zunehmend schwierig. Die Exporteure müssen ihre Bemühungen zur Diversifizierung ihrer Märkte beschleunigen, um das Risiko geopolitischer Maßnahmen zu mindern und die Exportvolumina aufrechtzuerhalten.
Globale Händler: Weiterhin mit Preisschwankungen rechnen. Während engere Bestände an konkurrierenden Fleischsorten (Rind, Huhn) den Schweinefleischkonsum unterstützen werden, bleiben krankheitsbedingte Versorgungsengpässe (wie ASP) eine ständige Bedrohung, die die Handelsströme sofort ändern kann.
Produzenten (global): Der Fokus muss auf Effizienz und Herdengesundheit liegen. Da global begrenzte Herdenexpansion erwartet wird, wird die Rentabilität durch Produktivitätssteigerung, Optimierung der Schlachtgewichte und strenge Biosicherheitsmaßnahmen, um katastrophale krankheitsbedingte Verluste zu vermeiden, erzielt.

Quellen

Vogelgrippe breitet sich schnell in Europa in der frühen Saison aus (24. Oktober 2025). The Poultry Site. https://www.thepoultrysite.com/news/2025/10/bird-flu-spreads-fast-across-europe-in-early-season-surge
Schrumpfende Herden und steigende Kosten: Der Rindfleischmarkt ist im Aufruhr – und die Inflation steigt (22. Oktober 2025). Sky News. https://news.sky.com/story/shrinking-herds-and-rising-costs-the-beef-market-is-in-turmoil-and-inflation-is-spiralling-13454552
Der globale Schweinefleissektor sieht einen vorsichtigen Ausblick für 2026 - Rabobank (28. Oktober 2025). The Pig Site. https://www.thepigsite.com/news/2025/10/global-pork-sector-faces-cautious-outlook-for-2026-rabobank