Market Pulse: Troškovi rada u Ujedinjenom Kraljevstvu rastu, proizvodnja goveđeg mesa u Poljskoj raste, a nizozemski prerađivač ulaže

Dok se industrija suočava s trajnim pritiscima na troškove i promjenom dinamike opskrbe, ključni događaji ovog tjedna ističu izravan utjecaj troškova rada u Velikoj Britaniji, nastavak rasta Poljske kao proizvođača goveđeg mesa i strateško ulaganje u proizvodnju s dodanom vrijednošću u Nizozemskoj.

Tržište Ujedinjenog Kraljevstva: BMPA izvješće povezuje troškove rada s porastom cijena mesa od 5%

Što se dogodilo: Britanska udruga mesnih prerađivača (BMPA) objavila je novo ekonomsko izvješće koje kvantificira izravan utjecaj rasta troškova rada na maloprodajne cijene mesa. Analiza pokazuje da su povećane plaće, troškovi za obrazovanje putem pripravništva i veći doprinosi Nacionalnom osiguranju dodali prosječno 5% na cijenu mesa na policama tijekom proteklih 12 mjeseci, odvojeno od troškova poljoprivredne ili energetske proizvodnje.

Zašto je to važno: Ovo izvješće pruža konkretne podatke koji podupiru nedavne upozorenja Banke Engleske, o kojima smo pisali u našem izvještaju od 22. kolovoza. Pomakne razgovor iznad opće inflacije i izolira rad kao ključni, strukturni faktor cijena hrane. Za prerađivače, ovo je ključni dokaz koji pokazuje da su povećanja cijena izravna posljedica domaće ekonomske politike, a ne samo stvar proširenja marže.

Posljedice i predložene akcije:

• Prerađivači: Ovo BMPA izvješće je vitalni alat za vaše komercijalne pregovore. Iskoristite ovu neovisnu, analizu temeljenu na podacima kako biste jasno objasnili strukturnu prirodu vaših povećanja troškova maloprodajnim i uslužnim kupcima.

• Poljoprivrednici: Iako je fokus na preradi, rastući troškovi nizvodno će održavati pritisak na cijeli opskrbni lanac. Nastavak fokusa na učinkovitost i ispunjavanje specifikacija prerađivača ostaje najbolji način za zaštitu vlastitih marži.

• Maloprodaja: Ovo izvješće pruža važan kontekst o pritiscima s kojima se suočavaju vaši dobavljači. Naglašava potrebu za suradničkim pristupom u upravljanju inflacijom opskrbnog lanca, budući da su to nepregovarajući domaći troškovi koje nije lako ublažiti.

Istok Europe: Poljska proizvodnja goveđeg mesa i dalje raste

Što se dogodilo: Najnoviji podaci iz Poljskog središnjeg statističkog ureda pokazuju da je proizvodnja goveđeg mesa u zemlji porasla za 4,5% u prvoj polovici 2025. u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Rastu je pridonijela i povećana domaća stoka i porast broja goveda koja se uvoze za doradu i preradu u Poljskoj. Većina ove povećane proizvodnje namijenjena je izvozu u druge države članice EU.

Zašto je to važno: Ovi podaci potvrđuju rastuću važnost Poljske kao ključnog igrača na europskom tržištu goveđeg mesa, ne samo u peradi kao što smo napomenuli 26. kolovoza. Njena rastuća proizvodnja pruža esencijalni izvor opskrbe za širu EU, posebno dok se stada u nekim zapadnoeuropskim zemljama, poput Francuske, smanjuju. Poljski model s konkurentnim troškovima preoblikuje tokove trgovine goveđim mesom širom kontinenta.

Posljedice i predložene akcije:

• Poljski poljoprivrednici i prerađivači: Nastavak rasta je veliki uspjeh. Da biste osigurali svoju poziciju, ključno je nastaviti ulagati u kvalitetu, praćenje i održivost kako biste zadovoljili očekivanja zahtjevnih kupaca na tržištima poput Njemačke i Italije.

• Konkurenti iz EU: Proširenje poljske proizvodnje goveđeg mesa povećava konkurentski pritisak. Fokusirajte se na svoje jedinstvene prodajne točke, kao što su nacionalni sustavi osiguranja kvalitete, PGI status ili specifične karakteristike pasmine, kako biste razlikovali svoj proizvod od poljskih uvoza.

• Veletrgovci i kupci: Poljska postaje sve važniji i pouzdani izvor za velike količine goveđeg mesa. To pruža vrijednu priliku za diversifikaciju vašeg portfelja nabave i upravljanje troškovima.

Korporativna strategija: Van Loon Group ulaže 60 milijuna eura u praktičnu hranu

Što se dogodilo: Nizozemski prerađivač Van Loon Group najavio je ulaganje od 60 milijuna eura za izgradnju novog, modernog objekta fokusiranog na praktičnu i gotovu hranu. Nova tvornica proizvodit će proizvode poput prethodno kuhanih mesnih okruglica, hamburgera i drugih komponenata obroka za maloprodaju i usluge hrane širom Benelux regije i Njemačke.

Zašto je to važno: Ovo je veliko strateško ulaganje u sektor s dodanom vrijednošću. Pokazuje jasno prepoznavanje da je potražnja potrošača za praktičnim, lako pripremivim rješenjima za obroke primarni pokretač rasta u mesnoj industriji. Za Van Loon Group, to predstavlja značajan pomak prema gore u lancu vrijednosti, prebacujući fokus s obrade sirovina na gotove potrošačke proizvode.

Posljedice i predložene akcije:

• Prerađivači: Ovo ulaganje ističe kritičnu važnost snažnog prisustva u kategoriji praktične hrane. Procijenite svoje vlastite sposobnosti u proizvodima s dodanom vrijednošću i gotovim obrocima i razmislite gdje možete inovirati kako biste zadovoljili ovu rastuću potražnju.

• Dobavljači opreme i sastojaka: Novi, veliki objekti poput ovog predstavljaju veliku priliku. Uključite se s Van Loon Group kako biste predstavili svoja rješenja u područjima poput tehnologije kuhanja i hlađenja, pakiranja i funkcionalnih sastojaka.

• Maloprodaja: Potražnja za visokokvalitetnom praktičnom hranom je jasna. Radite s inovativnim dobavljačima poput Van Loon Group kako biste razvili nove i uzbudljive privatne marke koje zadovoljavaju zahtjeve potrošača koji nemaju vremena i zahtijevaju visoku cijenu.

Izvori

• Novo BMPA izvješće kvantificira utjecaj troškova rada na cijene mesa - Britanska udruga mesnih prerađivača (29. kolovoza 2025)

• Poljska proizvodnja goveđeg mesa i dalje raste u H1 2025 - Poljski središnji statistički ured (GUS) (28. kolovoza 2025)

• Van Loon Group najavljuje ulaganje od 60 milijuna eura u novu tvornicu praktične hrane - Vleesmagazine (28. kolovoza 2025)