Market Pulse: Los Costos Laborales en el Reino Unido Afectan, Aumenta la Producción de Carne de Res en Polonia, y Procesador Neerlandés Invierte

A medida que la industria enfrenta presiones de costos persistentes y dinámicas de suministro cambiantes, los desarrollos clave de esta semana destacan el impacto directo de los costos laborales en el Reino Unido, el continuo ascenso de Polonia como productor de carne de res y una inversión estratégica en producción de valor añadido en los Países Bajos.

Mercado del Reino Unido: Informe de BMPA relaciona los costos laborales con un aumento del 5% en los precios de la carne

Qué sucedió: La Asociación de Procesadores de Carne Británicos (BMPA) ha publicado un nuevo informe económico que cuantifica el impacto directo del aumento de los costos laborales en los precios de la carne al por menor. El análisis muestra que el aumento de salarios, los costos del impuesto de aprendizaje y las contribuciones más altas al Seguro Nacional han añadido un promedio del 5% al precio de venta de la carne en los últimos 12 meses, separado de los costos de insumos agrícolas o energéticos.

Por qué es importante: Este informe proporciona datos concretos que respaldan las recientes advertencias del Banco de Inglaterra, que cubrimos en nuestra información del 22 de agosto. Mueve la conversación más allá de la inflación general e ilustra el trabajo como un factor clave y estructural de los precios de los alimentos. Para los procesadores, esta es una evidencia crucial para demostrar que los aumentos de precios son un resultado directo de la política económica nacional y no simplemente un asunto de expansión de márgenes.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Procesadores: Este informe de BMPA es una herramienta vital para sus negociaciones comerciales. Utilice este análisis independiente y basado en datos para explicar claramente la naturaleza estructural de sus aumentos de costos a los clientes del comercio minorista y de servicios alimentarios.

• Productores: Aunque el enfoque está en el procesamiento, el aumento de costos a montante mantendrá la presión en toda la cadena de suministro. Continuar enfocándose en la eficiencia y cumplir con las especificaciones de los procesadores sigue siendo la mejor manera de proteger sus propios márgenes.

• Minoristas: Este informe proporciona un contexto importante sobre las presiones a las que se están enfrentando sus proveedores. Subraya la necesidad de un enfoque colaborativo para gestionar la inflación de la cadena de suministro, ya que estos son costos nacionales no negociables que no se pueden mitigar fácilmente.

Europa del Este: La producción de carne de res polaca continúa creciendo

Qué sucedió: Las cifras más recientes de la Oficina Central de Estadística de Polonia muestran que la producción de carne de res del país aumentó un 4.5% en la primera mitad de 2025 en comparación con el mismo período del año pasado. El crecimiento ha sido impulsado tanto por un aumento en el rebaño nacional como por un incremento en el número de ganado que se importa para engorde y procesamiento en Polonia. La mayoría de esta producción aumentada está destinada a la exportación a otros estados miembros de la UE.

Por qué es importante: Estos datos confirman la creciente importancia de Polonia como un actor clave en el mercado europeo de carne de res, no solo en aves de corral como notamos el 26 de agosto. Su creciente producción proporciona una fuente esencial de suministro para la UE en general, particularmente a medida que los rebaños en algunos países de Europa Occidental, como Francia, están contrayéndose. El modelo competitivo en costos de Polonia está remodelando los flujos de comercio de carne de res en todo el continente.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Productores y procesadores polacos: El crecimiento continuo es un gran éxito. Para asegurar su posición, es vital seguir invirtiendo en calidad, trazabilidad y sostenibilidad para cumplir con las expectativas de los clientes exigentes en mercados como Alemania e Italia.

• Competidores de la UE: La expansión de la producción de carne de res polaca aumenta la presión competitiva. Enfóquese en sus propios puntos de venta únicos, como esquemas de garantía de calidad nacional, estatus de IGP o características específicas de razas, para diferenciar su producto de las importaciones polacas.

• Mayoristas y compradores: Polonia es una fuente cada vez más importante y confiable para grandes volúmenes de carne de res. Esto proporciona una valiosa oportunidad para diversificar su portafolio de abastecimiento y gestionar costos.

Estrategia Corporativa: Van Loon Group invierte 60 millones de euros en conveniencia

Qué sucedió: El procesador neerlandés Van Loon Group ha anunciado una inversión de 60 millones de euros para construir una nueva instalación de última generación centrada en productos de conveniencia y listos para comer. La nueva planta producirá artículos como albóndigas precocinadas, hamburguesas y otros componentes de comidas para clientes del comercio minorista y de servicios alimentarios en la región de Benelux y Alemania.

Por qué es importante: Esta es una inversión estratégica importante en el sector de valor añadido. Muestra un claro reconocimiento de que la demanda del consumidor por soluciones de comidas convenientes y fáciles de preparar es un motor primario de crecimiento en la industria de la carne. Para Van Loon Group, representa un movimiento significativo hacia arriba en la cadena de valor, desplazando el enfoque del procesamiento de materias primas a productos terminados para el consumidor.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Procesadores: Esta inversión resalta la importancia crítica de tener una fuerte presencia en la categoría de conveniencia. Evalúe sus propias capacidades en productos de valor añadido y listos para comer y considere dónde puede innovar para satisfacer esta creciente demanda.

• Proveedores de equipos e ingredientes: Una nueva instalación a gran escala como esta representa una gran oportunidad. Colabore con Van Loon Group para mostrar sus soluciones en áreas como tecnología de cocción y refrigeración, empaque e ingredientes funcionales.

• Minoristas: La demanda de conveniencia de alta calidad es clara. Trabaje con proveedores innovadores como Van Loon Group para desarrollar nuevas y emocionantes gamas de marca propia que atiendan a consumidores con poco tiempo y que exijan un precio premium.

Fuentes

• Nuevo informe de BMPA cuantifica el impacto de los costos laborales en los precios de la carne - Asociación de Procesadores de Carne Británicos (29 de agosto de 2025)

• La producción de carne de res polaca continúa aumentando en el primer semestre de 2025 - Oficina Central de Estadística de Polonia (GUS) (28 de agosto de 2025)

• Van Loon Group anuncia una inversión de 60 millones de euros en una nueva instalación de alimentos de conveniencia - Vleesmagazine (28 de agosto de 2025)