La Demanda de Carne Suiza Aumenta, Bell Aumenta su Participación
El consumo de carne en Suiza está aumentando nuevamente, lo que impulsa las ventas de Bell, pero los desafíos de suministro y los debates sobre importaciones moldean el futuro del mercado.
La carne vuelve a estar de moda en Suiza
Después de varios años de cambios en los hábitos alimenticios, la carne ha regresado firmemente a los platos suizos. El consumo per cápita ha aumentado a más de 58 kilogramos al año, lo que equivale a más de un kilo por persona cada semana. Las aves de corral lideran la carga, con un crecimiento en las ventas de más del 8% en el último año, según el grupo de la industria Proviande.
Fuerte rendimiento de Bell
Bell, el mayor procesador de carne de Suiza y una subsidiaria de Coop, ha aprovechado esta ola para obtener resultados impresionantes. En la primera mitad de 2025, la compañía creció su negocio principal en Suiza en un 5.2%, alcanzando 1.2 mil millones de CHF en ventas. El CEO Marco Tschanz afirma que es probable que el crecimiento continúe en la segunda mitad del año.
Oferta limitada y precios en aumento
A pesar de la fuerte demanda, la oferta de ganado es limitada. El número de animales en toda Europa está disminuyendo debido a preocupaciones constantes sobre la salud animal, lo que impulsa los precios al alza. A nivel mundial, la situación de la oferta sigue siendo restringida. Bell está abordando esto aumentando el sacrificio interno y colaborando más estrechamente con las organizaciones de agricultores.
Importaciones y preferencias del consumidor
Con la producción de carne suiza relativamente estancada, el país está dependiendo más de las importaciones. Las discusiones sobre posibles cuotas de carne de res de EE. UU. han resurgido a la luz de posibles acuerdos comerciales, pero los consumidores suizos siguen siendo cautelosos, especialmente en lo que respecta al bienestar animal y el uso de antibióticos. Tschanz señala que los intentos pasados de introducir carne de res de EE. UU. no han sido bien recibidos.
Perspectivas: el apetito sigue creciendo
Se espera que la demanda global de proteínas siga aumentando, y los consumidores suizos no muestran signos de alejarse de la carne. Para Bell, el desafío será asegurar suficiente suministro para satisfacer este renovado apetito.
Fuente: https://www.bluewin.ch/en/news/bell-benefits-from-growing-meat-market-in-switzerland-2823395.html