Kryzys mięsny w Macedonii Północnej: Wzrost importu w obliczu spadku hodowli zwierząt
Ostry spadek krajowego stanu bydła zmusił Macedonię Północną do dużej zależności od importowanego mięsa.
Macedońska Północna, niegdyś znana z tradycyjnego hodowli zwierząt i bogatej produkcji rolnej, teraz stoi w obliczu cichego, ale poważnego kryzysu żywnościowego. Półki z mięsem w kraju są wypełnione importami — nie z wyboru, lecz z konieczności.
W ostatnich latach krajowa populacja zwierząt hodowlanych drastycznie spadła. Kiedyś cenione produkty, takie jak lokalna jagnięcina, stają się rzadkością, a obywatele coraz częściej spożywają wołowinę i kurczaki z odległych krajów, takich jak Brazylia i Tajlandia. Ta zmiana wzbudziła sceptycyzm co do jakości mięsa i bezpieczeństwa żywności, szczególnie wśród konsumentów dbających o zdrowie.
Co więc napędza ten dramatyczny spadek?
Eksperci wskazują na połączenie problemów strukturalnych. Populacja wiejska maleje, gdy młodzi ludzie opuszczają wioski na rzecz miast — lub całkowicie opuszczają kraj. Bez nowego pokolenia rolników do utrzymania stad i ptactwa, liczba zwierząt hodowlanych spada w dramatycznym tempie. „Nie jesteśmy w stanie wyprodukować nawet wystarczającej ilości wieprzowiny do użytku przemysłowego,” mówi profesor Aleksandra Silloska Nikolloska z Wydziału Rolnictwa w Skopje. „Nie mamy surowców do przetworzonego mięsa.”
A mięso to nie jedyny problem. Dziś Macedonia Północna importuje ponad 70% swojej żywności — w tym mleko, mąkę, pomidory, ogórki i inne podstawowe produkty — z sąsiadów, takich jak Serbia, Albania, Grecja i Turcja. W tym samym czasie ogromne obszary użytków rolnych pozostają nieużywane i nieuprawiane.
Zależność od importu żywności naraża kraj na globalne wstrząsy cenowe, zakłócenia w łańcuchu dostaw oraz pytania o suwerenność żywnościową. COVID-19 był sygnałem ostrzegawczym, ukazując, jak kruchy jest obecny system.
Czy jest wyjście z tej sytuacji?
Niektórzy eksperci są ostrożnie optymistyczni. Biljana Ristaqoska Shirgovska, kolejna profesor z Wydziału Nauk Rolniczych i Żywnościowych, zauważa rosnące zainteresowanie wśród młodych ludzi powrotem do rolnictwa i produkcji żywności. Ale samo zainteresowanie to za mało — pilnie potrzebna jest odpowiednia narodowa strategia. Powinna ona obejmować wsparcie dla młodych rolników, inwestycje w infrastrukturę wiejską oraz zachęty do lokalnej produkcji mięsa i żywności.
Bez szybkich działań, Macedonia Północna ryzykuje utratę nie tylko swojej samowystarczalności rolniczej — ale także istotnej części swojej tożsamości kulturowej.
Źródło: https://kosovapress.com/en/North-Macedonia-dependent-on-meat-imports