Informe del Mercado: La Gripe Aviar Afecta a Polonia y Bulgaria, Debate sobre el Aturdimiento en el Reino Unido, Objetivos de Proteína Alternativa en Alemania
Published 6 days ago in News

Informe del Mercado: La Gripe Aviar Afecta a Polonia y Bulgaria, Debate sobre el Aturdimiento en el Reino Unido, Objetivos de Proteína Alternativa en Alemania

La gripe aviar regresa a Europa del Este, la industria del Reino Unido defiende los métodos de aturdimiento de cerdos, y la proteína alternativa asegura €40M para su expansión en Alemania.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Salud Animal: La Gripe Aviar Resurge en Polonia y Bulgaria

Qué ocurrió: La gripe aviar altamente patógena (HPAI) ha regresado a Europa con múltiples nuevos brotes confirmados desde principios de octubre. Según un informe de WATTPoultry.com, se han registrado oficialmente nuevos casos en aves de corral comerciales en 10 países en las últimas semanas. La nueva ola de infecciones incluye cinco nuevos brotes en Polonia y al menos uno en Bulgaria, junto con nuevos casos en Alemania, España e Irlanda del Norte.

Por qué es importante: La reaparición de la HPAI a medida que el clima se enfría representa una amenaza crítica para el sector avícola europeo. Para exportadores importantes como Polonia, estos brotes provocan restricciones comerciales inmediatas, amenazando mercados de exportación lucrativos. La confirmación de un caso en Bulgaria pone a toda la región de los Balcanes en alta alerta por una posible propagación adicional, lo que requiere costosas medidas de bioseguridad y potencialmente operaciones de sacrificio disruptivas.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Productores (Europa del Este): Hacer cumplir y mejorar de inmediato todos los protocolos de bioseguridad. Monitorear los rebaños en busca de cualquier signo de la enfermedad y restringir todo tráfico no esencial hacia y desde las granjas.

  • Comerciantes (UE): Estar preparados para que se impongan medidas de regionalización inmediatas. Esto interrumpirá el suministro de carne de ave de las zonas afectadas en Polonia y Bulgaria, requiriendo un cambio rápido en el abastecimiento hacia regiones o países no afectados.

  • Veterinarios y Autoridades: Aumentar la vigilancia y las pruebas, especialmente en áreas de alto riesgo. La detección y notificación rápida son críticas para contener la propagación y minimizar el daño económico.

Mercado del Reino Unido: La Industria Cárnica Rechaza Llamado a Prohibir el Aturdimiento con CO2 para Cerdos

Qué ocurrió: Los organismos de la industria cárnica del Reino Unido han rechazado enérgicamente las recomendaciones del organismo asesor del gobierno sobre bienestar animal para eliminar el uso de aturdimiento con CO2 de alta concentración para cerdos en mataderos. En una declaración del 20 de octubre, la Asociación de Proveedores Independientes de Carne (AIMS) y la Asociación de Procesadores de Carne Británicos (BMPA) advirtieron que el cambio a métodos alternativos no probados sería un "desastre" que podría revertir los avances en bienestar y hacer que la industria sea no competitiva.

Por qué es importante: Este es un gran conflicto entre los defensores del bienestar animal y las realidades operativas de la industria de procesamiento. Los líderes de la industria argumentan que el CO2, aunque imperfecto, sigue siendo el método más humano y eficiente disponible a gran escala. Advierten que forzar un cambio a alternativas aumentaría el estrés animal durante el manejo previo al sacrificio y sería operativamente inviable, especialmente dado que el 50% de la carne de cerdo del Reino Unido se importa de países que aún usarían CO2.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Procesadores del Reino Unido: La industria debe hacer lobby activamente para defender su posición, centrándose en la evidencia científica sobre los resultados de bienestar y el impacto económico masivo de una transición forzada. Se debe resaltar la inversión en refinar y mejorar los sistemas de CO2 existentes.

  • Minoristas: Los minoristas enfrentarán una presión pública y de ONGs significativa para alejarse del aturdimiento con CO2. Deben decidir si respaldar a sus proveedores actuales o comenzar la difícil búsqueda de cadenas de suministro que utilicen métodos alternativos, y probablemente más costosos.

  • Exportadores de la UE (al Reino Unido): Este debate es actualmente interno al Reino Unido, pero cualquier regulación resultante podría eventualmente impactar los estándares de importación. Los exportadores al Reino Unido deben monitorear de cerca la dirección de la política.

Mercado de la UE: La Empresa de Proteínas Alternativas MATR Foods Asegura €40M para Apuntar al Mercado Alemán

Qué ocurrió: La empresa danesa de proteínas alternativas, MATR Foods, ha anunciado que ha asegurado €40 millones ($47 millones) en financiamiento total para aumentar su producción. La empresa, que utiliza fermentación en estado sólido para crear alternativas de carne de "nueva generación" a partir de ingredientes vegetales, ha nombrado a Alemania como un mercado objetivo principal para su expansión, junto con Suiza y su Dinamarca natal.

Por qué es importante: Esta es una inversión significativa en el sector de proteínas alternativas en Europa, que ha enfrentado vientos en contra recientemente (como se ha visto en las dificultades de Beyond Meat, reportado el 7 de octubre). A diferencia de las empresas que intentan imitar perfectamente la carne, MATR se centra en alternativas "de etiqueta limpia" y menos procesadas. La focalización específica en Alemania confirma el estatus del país como el mercado más grande y valioso para alimentos a base de plantas en Europa.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Procesadores de Carne Tradicionales (Alemania): El sector de alt-proteínas de alta gama y de etiqueta limpia se está preparando para un nuevo impulso. Esto aumentará la competencia en el espacio "flexitariano", no solo de hamburguesas y salchichas, sino de alternativas integrales.

  • Servicios de Alimentación y Minoristas (UE): Los compradores deben anticipar una nueva ola de productos a base de plantas premium y de etiqueta limpia que entren en el mercado. Esto crea una oportunidad para expandir las ofertas para los consumidores que son reacios a la naturaleza "ultra procesada" de algunos imitadores de carne.

  • Inversores: Esta ronda de financiamiento muestra que, aunque algunas partes del mercado de proteínas alternativas están luchando, el apetito de los inversores sigue siendo fuerte por empresas innovadoras con un producto claro y diferenciado y un enfoque en los mercados europeos clave.

Fuentes